| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
欢迎来到加西网 (温哥华门户网)

首页

新闻资讯

论坛

微信

温哥华地产

温哥华教育

温哥华汽车

新移民/招聘

旅游
搜索:  

 论坛通告:  转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢   批评商家需要注意  
 个人空间: nessus | 逸言堂 | 我在温哥华 | 罗蓬特机器人 | 杨明山竹 | 嗱嗱嗱。。。不听猪头言。吃亏在眼前。 | 文化与文明 | 天亮了 | 毛虎的聊斋 | 人类新生活模式 | 世事如棋、局局新! | 上善若水 | 呱呱叫厨房 | 王博谈美加 | 大温房产和地产研究 | 铁扇公主的闺房 | 老犯二 | 快乐的狮子 | 温哥华慧灯禅修 | 小鲜肉的故事
 最新求助: 请问谁知道哪里有卖理发的电动推子?   忽然有个疑问:战争时期,加拿大拿PR卡未入籍的永久居民会被强制服兵役吗?   这个银条   如何修改会员名?
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

为什么生姜水能让牛奶凝固?神奇的【姜撞奶】暖胃养颜


回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Anyi
(只看此人)




文章 时间: 2020-5-28 13:28 引用回复


姜撞奶特别容易做,在冲杯茶的功夫就能做好,而且成功率极高,因为没有什么技术含量。

不成功的原因几乎不是操作问题,而是:
1. 牛奶的问题:质量重要,脂量不重要。高脂低脂都能做成,只是口味不同。有些牛奶为了保质期长,经过高温处理,蛋白结构会因此有所改变,不容易和生姜蛋白酶发生物理变化。
2. 新姜含水量高,姜汁需要量也要比老姜高。
3. 牛奶最好不要加热多度,理想是75到80度。如果不放心非要烧开后在放凉到80度,最好只是微开,而且要马上从炉子上拿下来。
 
(1)
花篮
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
damnff
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 13:29 引用回复
这个我也很喜欢的一道甜品
 
(1)
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达精选车型利率0%, 再加$特别折扣!
Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 13:37 引用回复
不好意思版主:题目上忘记写原创二字。
 
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 LuLu Island Winery 鹭岛酒庄—温哥华最大的金牌酒庄!
被禁止的用户
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 18:31 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮
分享
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
钢丝儿
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 18:44 引用回复
名字起的很有创意
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 22:17 引用回复
钢丝儿 写道:
名字起的很有创意

哈哈是的,大家都叫它姜撞奶,其实应该是牛奶撞姜,因为是牛奶快速倒入姜汁中冲撞出的膏状。
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
晃悠晃悠
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-28 23:50 引用回复
双皮奶比这个稍稍复杂一点。
 
花篮
分享
_________________






心有🐟而力不足
.
.
.
.
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Anyi
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-29 06:50 引用回复
晃悠晃悠 写道:
双皮奶比这个稍稍复杂一点。

是的,要有耐心等待“双皮”的形成,牛奶蛋清液倒回带奶皮的碗中操作要小心,牛奶脂量重要,和蛋清的比例重要,上锅蒸也有注意事项,等等等等。但值得,因为好吃。
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
游客2016
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-29 06:59 引用回复
蛋白质变性的原理
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
晃悠晃悠
(只看此人)



文章 时间: 2020-5-29 07:15 引用回复
Anyi 写道:
是的,要有耐心等待“双皮”的形成,牛奶蛋清液倒回带奶皮的碗中操作要小心,牛奶脂量重要,和蛋清的比例重要,上锅蒸也有注意事项,等等等等。但值得,因为好吃。

自己做过,觉得一次做一两份实在效率不高,还是去糖水店解馋比较实在。
 
花篮
分享
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共1


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    72Hours—提供加拿大领先的紧急食品/紧急用水
    鹭岛酒庄- 温哥华最大金牌酒庄!
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Anyi, damnff, Anyi, 被禁止的用户, 钢丝儿, Anyi, 晃悠晃悠, Anyi, 游客2016, 晃悠晃悠
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    多伦多房价暴涨60%
    加拿大房价永远涨,附带原因分析
    大温宜居社区权威排名 你家上榜没
    《2020年7月房市看台》
    加拿大新移民接受暴跌78%,中国留学...
    香港自由兑换快结束了 - 黑金从香港...
    腰斩去哪里了?疫情还没结束,房价...
    素里中心4房Townhouse出租屋一房难求
    油价咋hui复的这快?
    大温开发商解决漏水被索赔1300万
    动图:】扎尕那
    2020高考全国卷:零分作文
    这个时候,反而觉得脸都粘粘的
    战狼王毅突然萎了,“只要不脱钩,...
    土豆他妈和他兄弟跟WE拿钱了!
    素食者的福音-素鸡素鹅 自己在家也...
    [原创]美西大环线---羚羊谷、马蹄湾...
    5分钟简易酸奶冰激凌【原创】
    色香味俱全的蒜香肉末四季豆烹饪有...
    智库都是些什么人?
    气愤!!!!
    蒜泥粉丝虾(原创)
    世界著名的印度【大蒜烤饼】(garli...
    【蝴蝶结面包】超级萌,让你的少女...
    中筋粉制作 日式汤种吐司 松软有弹...
    民主与独裁思考之二--独裁体制的不...
    中筋粉如何快速拉出吐司薄膜【原创】
    无油无水无牛奶【蛋糕卷】配上美味...
    没钱出去吃,只能在家自己做寿司
    红豆糕
    看朋友圈好像加拿大也要发钱了吧
    谢谢许教授,您代表了80年代大学生...
    逮捕许章润,包子的政权快了
    发现一款好裤裤
    看国内这一地鸡毛
    BC测量师探访蜡笔小新故乡,6分钟起...
    重磅!中国准备启动经济内循环!
    加币能燃烧吗?
    加西是不是只有我没有微信支付
    夏天真的不来了?
    小油菜被当油菜苗结账
    加拿大确定接纳香港难民,温哥华房...
    有些屋顶长草了
    13架温哥华航班爆确诊 1栋公寓50人...
    现在该囤什么呢?

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    彩票作父亲节礼物 加国父女俩发了
    墨尔本封城第一天 因设卡交通瘫痪了
    哈佛和麻省理工不干了 告美国政府
    61岁倪萍不服老T恤仔裤玩转嘻哈风
    成龙现身赌王葬礼 气场不敌何超琼
    杜鲁多老妈和哥哥也从这拿走$30万
    秋田犬又去医院 遇到男医生就生气
    世上最好的小狗走了想找一只一样的
    李子柒深夜晒美食 馋哭2000万网友
    新鲜龙眼如何挑选?牢记四个一就行
    李咏女儿晒照惹争议 被吐槽太叛逆
    谁注意到黄圣依团获胜时她的表情
    蓝盈莹为综艺热度狠心抛弃老东家
    吉娜郎朗缺钱?简陋露天商演也接
    金星暗讽《乘风破浪的姐姐》有猫腻
    后疫情时代生活 退瓶和以前大不同
    中国女留学生横尸悉尼公寓死因存疑
    鸡蛋的20种经典做法 营养健康美味
    95后卖假鞋卖了7000多 每秒十几单
    心疼啊!泄洪千岛湖有机鱼损失惨重
    美国一架运毒飞机遭委内瑞拉击落
    三星几年攒下的大招都在这三台机上
    恐怖"食脑虫"入侵美国死亡率达97%
    北极圈着火气温直逼38度 科学家忧
    再有人确诊!温村这店刚重开又被关
    出轨后,一段关系的反思与重生。。
    人间水蜜桃 任谁也无法抗拒的美味
    拯救邮轮海员 一场艰难的上岸之旅
    韩媒:失踪的首尔市长朴元淳已身亡
    加拿大闪崩!极端灾难突袭一片哀嚎
    大温宜居社区权威排名 你家上榜没
    中共深入各国隐藏的手 现形了(图)
    郎朗吉娜露天商演一天300万太廉价
    中共各派各怀鬼胎 习已成孤家寡人
    加名牌大学 公然挑衅一个中国原则
    加国华人夫妇竞价买房 加这数不够
    加国防疫政策没有用?专家称白忙乎
    哈里公开要求王室忏悔 女王气晕了
    长脸了 梅拉尼娅穿流苏裙闪耀全场
    中芯国际股价暴涨暴跌 中共掩窘境
    性骚扰男同事RCMP女警官终于被罚
    接二连三施压后,默克尔强势表态
    BC今天又不妙 3人死新增又多起来
    特朗普美梦还没醒?局势完全失控
    川普这么疯都是他爸的锅 童年遭虐

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0266 秒 and 5 DB Queries in 0.0018 秒