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@无忧行JegoTrip


不管是在一天23小时都是黑夜的北极圈内，还是全年温差不超过4℃的赤道国家，几杯神奇的酒精饮料下肚，人们总能轻松进入一个新的感官世界。

千百年来，酒精让人类如痴如狂，难以割舍。买不到酒的人们，为了得到这种醉醺醺的快感，甚至不惜玩命般寻找各种替代品。







抛开这些开玩笑的做法不谈，在全球各地，由于地理因素、酿造工艺、文化习惯等的不同，酒的口味和人们的喝酒习惯，也都是差异巨大。

下面这些不同国家的代表酒类，一起来了解一下，喝过10种以上的，都是资深酒鬼。

1. 中国白酒：茅台

在中国比较流行的酒有两种，一种是以茅台、五粮液等中国八大名酒为代表的白酒；还一种是以绍兴黄酒为代表的黄酒米酒。但是真正闻名世界的当属“茅台酒”。

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。



2. 韩国烧酒：真露

真露，是韩国烧酒的代表名称，在韩国真露酒因销量最大、家喻户晓被称为“国酒”。真露起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛。

烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样酿成的酒，因此也叫“露酒”。真露是由纯净水、大麦、红薯等粮食发酵并蒸馏而成的纯粮食酒，酒精度数在19.5-21.5之间，最大特点是清爽纯净，爽口甘甜。



3. 德国啤酒：黑啤

事实上，德国不是欧洲最大的啤酒消费国(捷克才是)，不过由于闻名世界的慕尼黑啤酒节，德国似乎成了啤酒的代表国家，而德国黑啤，则成了纯正啤酒的代名词。据统计，每个德国人平均每年能喝掉138公升啤酒。德国啤酒杯的常规规格，就是一升的容量！

德国黑啤酒一般是采用成比例的焦香麦芽、黑麦芽，与浅色麦芽一起，采用二次或三次煮出糖化法进行糖化，制得工艺标准要求的深色麦汁，直接进行发酵酿制而成。麦芽焦香味明显，口味醇厚，略甜，酒花苦味不明显。



4. 法国：白兰地

法国是葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，不仅产量巨大、种类丰富，质量也是公认第一。而白兰地，则通常被法国人称为“葡萄酒的灵魂”、“生命之水”，世界上生产白兰地的国家很多，但以法国的白兰地最为驰名。

白兰地是蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。一般讲的白兰地，是指以葡萄为原料的蒸馏酒。以其他水果原料酿成白兰地，一般会加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

代表品牌：Martell马爹利、 Lafite拉菲、RemyMartin人头马、Hennessy轩尼诗



5. 英国：苏格兰威士忌

威士忌是闻名世界的佳酿，它的主要产地是苏格兰。英国人把威士忌视为自己的国宝，并将痛饮威士忌视为人生一大乐事。一般认为，威士忌起源于在15世纪，由苏格兰的修道士作为驱寒药水发明而来。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，一般可分为数年到数十年等不同年限的品种。但所有的苏格兰威士忌有一个要求，那就是要在橡木桶中陈年时间不少于3年。

代表品牌：Chivas芝华士 尊尼获加 皇家礼炮

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6. 俄罗斯：伏特加

喝酒，是俄罗斯人的日常。繁盛的文学和艺术，寒冷无比的气候，都需要烈酒的支持。而伏特加，则是俄罗斯人最认可的酒精饮料。

伏特加一般以以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏取得高达95度的酒精，再用淡化至40度到60度，最后经过活性炭过滤，使酒质更加澄澈爽口，不甜不苦。清冽的一口闷下肚，随即返冲上来的烈焰般的刺激，会告诉你战斗民族有多纯粹和豪爽。

代表品牌：Smirnoff斯米诺 、Absolut绝对伏特加



7. 日本：清酒

清酒是日本人最常喝的饮料，是一种营养丰富的饮料酒，色呈淡黄色或无色，芳香宜人，绵柔爽口，酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量一般在15％以上。

清酒堪称是用最单纯的原料，经过最复杂的工序所制作出来的酒。我们常喝的日本清酒，原料其实只有水和米。有人将清酒称之为“用米做成的不可思议的液体”，实在是非常准确地表达。



8. 芬兰：克斯肯可瓦

芬兰人最喜欢的烈性酒是克斯肯可瓦伏特加（Koskenkorva Vodka，也称Koskis或Kossu），此酒至高无上的地位已经保持了数十年。

由于产量有限，这种酒从不出口。克斯肯可瓦由谷物制成，又加了一点糖。许多美食家认为，这种酒的质地远远超过伏特加，虽然只有38度，但其“后劲”不亚于茅台。



9. 荷兰：金酒

GIN，又称琴酒、杜松子酒，是荷兰人的国酒。金酒一般由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏，并且加上杜松子的果实(juniper)调味而成。

荷式金酒色泽透明清亮，酒香突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒精度一般为52度左右。

金酒一般有三类：新杜松子酒(茴香jonge)、老杜松子酒(oude)和陈酒(korenwijn)。不过杜松子的新旧和年份无关，而是指麦酒所占的比例。



10. 西班牙：雪利酒

雪利酒在西班牙的名字应该是“赫雷斯”酒，和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒。

雪利酒有其特殊风味，通常被形容为“似坚果的麦香”，它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」，可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受。



11. 古巴：朗姆酒

朗姆酒又称火酒、糖酒，原产地在加勒比海地区的古巴。因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒，它的绰号又叫海盗之酒。《加勒比海盗》中杰克船长经常喝的就是朗姆酒。

18世纪时，朗姆酒是英国水军的配给品，因此成了海盗抢夺的重要物资，也是解决海上淡水不足的主要手段。1805年在特拉法尔加海战中阵亡的霍雷肖·纳尔逊中将，他的尸体被以朗姆酒浸渍运回本国，因此朗姆酒也被称为纳尔逊之血。

朗姆酒一般是以甘蔗压出来的糖汁为原料，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，口感甜润、芬芳馥郁。



12. 土耳其：拉克酒raki

拉克酒（raki）是地中海地区最有名的酒类之一，它由葡萄和大茴香酿制而，度数一般在45度左右。

因其度数过高，许多人习惯兑水后再喝。但让第一次喝拉克酒的人惊奇的是，一杯清澈的拉克酒在兑入一杯清水后，就会变得像牛奶般浑浊，仿佛在喝一杯带着酒香的牛奶或是奶色的葡萄酒，因此它又有一个俗称叫“狮子奶”。

最开始，拉克酒的原料是酿制葡萄酒之后的葡萄渣。一战期间，由于原料不足，葡萄干、无花果干甚至桑椹干都被当做酿酒原料。

白奶酪是raki酒的“黄金搭档”。大多数人在享用raki酒时都会配上番茄、黄瓜、生菜和海鲜等冷菜。除此之外，鱼类（特别是胭脂鱼和马鲛鱼）也是个不错的选择。



13. 埃塞俄比亚：蜂蜜酒Tej

蜂蜜酒Tej是埃塞俄比亚国酒，是用蜂蜜、水和一种叫gesho的植物酿造而成，是一种纯天然的甜酒。

饮用时就用这种有着大肚圆底，细长瓶颈的长颈瓶berele来盛装，它的色泽金黄、粘稠绵长、醇香甜蜜，还带有丰富的花香。

由于发酵时间长短不一，它的酒精度也有所不同，不过酒精度一般较高，一个不小心就会喝醉。



14. 尼日利亚：棕榈酒Vinho Palma

棕榈酒是尼日利亚的一种“原生态”酒。想喝到它，只需要在当地找一棵棕榈树，在树干上凿洞，并用塑料管将乳白色的汁液接到瓶中，然后盖上盖子。几小时后，一瓶酸甜可口的棕榈酒就出现了。这种酒风味奇特，虽比不上人工佳酿，但喝多了同样醉人。



15. 墨西哥：龙舌兰酒Tequila

提到墨西哥，除了吃货们爱好的墨西哥卷，最让人印象深刻的莫过于龙舌兰酒Tequila。Tequila被成为墨西哥的灵魂，是墨西哥的国酒。

Tequila很特殊，是以龙舌兰（agave）为原料制成的一款蒸馏酒。一般一棵龙舌兰要12年才能成熟，制酒者会把成熟龙舌兰外层的叶子砍掉，取出像菠萝一样布满刺的果实，煮出果子里充满香甜、黏稠的汁液，再将浓缩果汁发酵，然后经过蒸馏得出酒。

尝过的同学英国都知道，这种酒口味极为凶烈，酒香奇特，入喉如中药，但几秒后就会挥发掉。龙舌兰酒也是一款常见的基酒。



16. 希腊：茴香酒ouzo

希腊茴香酒是以“茴香”为基础的利口酒，在地中海国家广受欢迎。茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒，酒度约为25度，一般有明亮的光泽。

茴香油一般是从八角茴香和青茴香中提炼取得，八角茴香油多用于开胃酒制作，青茴香油则多用于利口酒制作。

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德国黑啤酒会不会很苦？