[swonkohw]

第三次做蛋糕。

五只雞蛋，蛋清蛋黃分離。

蛋清加入一些檸檬汁，打發蛋白，白糖分三次加入

[swonkohw]

蛋黃中加入一杯牛奶，攪勻，篩入普通面粉，邊加面粉邊攪拌至面糊還有一些流動性。再加一點小蘇打。

在蛋黃糊中，分三次加入蛋白霜，拌勻

[swonkohw]

電飯鍋抹上油，預熱後，倒入蛋糕糊。按煮飯鍵、煮好好再保溫20分鍾。插入筷子取出沒有蛋糊即可

[swonkohw]

倒出蛋糕，還不錯，澆上楓葉糖漿

[yemilk]

蛋白打過了一些，下次少打一下，會細膩

[swonkohw]

基本是按照戚風蛋糕做法做的。不詳細的可以查資料參考。

我不是太喜歡很蓬松的,所以用普通粉代替低筋粉

[swonkohw]

小蘇打是不用加的，我對自己的水平那個不肯定所以加了一點點

[swonkohw]

yemilk 寫道:

蛋白打過了一些，下次少打一下，會細膩

是的，我是蛋白打發是十分，七八分就行
主要我用普通粉

[yemilk]

swonkohw 寫道:

是的，我是蛋白打發是十分，七八分就行 主要我用普通粉

這邊都是用普通面粉作的，還可以加點植物油

[swonkohw]

yemilk 寫道:

swonkohw 寫道: 是的，我是蛋白打發是十分，七八分就行 主要我用普通粉 這邊都是用普通面粉作的，還可以加點植物油

是的，可以加。我這次沒加