[雲飄飄]

與親友吃飯，總被問起我為什麼要吃素。我的回答比較簡約，也一直說我要寫篇文章
細說一下理由，這樣就可免去重復解釋的繁瑣。"素食"在歐美的發達國家中，是一
個廣為人知的概念，素食者眾多。在港澳台，由於社會的進步，也是一個見慣不經
的概念。在國內比較發達的地區，人們對"素食"也漸漸有些了解和認同。但在其它
廣大的城鄉，大部分居民還是出於剛剛滿足溫飽，"素食"對於他們來說，應該是一
個很遙遠很難理解的事情。所以我把這篇文章冠名曰"一個素食者的獨白"，是預見
讀者將冷漠以對，反響寥落，我肯定不免寂寞，也就只當是喃喃獨語，自說自話罷
了。雖然不會有震耳的掌聲，或熱烈的鼓勵，我還是要將這番情懷寫出來，可以了
卻自己一個多年的宿願，也為實現"文以載道"的理想。每年我的生日，我都要自己
送給自己一些特別的生日禮物作紀念，這篇文章是其中一件，因為這是我慶祝生命
美好和布施天下眾生的獨特方式。

只有物質生活豐富後，才會有對精神生活素質的追求。而精神世界的充實和富有，
才是最可寶貴的。正因為如此，在現代物欲橫流的社會，會有那麼多"窮得只剩下錢
"的人，因為許多人都專注於積累財富，卻忘了自己精神世界的"銀行"也需要積蓄，
這樣我們就不會有"心債"。簡言之，我們都需要積德。

"素食"對我來說，基於一種信仰。這種信仰源於佛法，因為佛法從慈悲的觀點看一
切有情眾生，需要珍惜生命，首先就要戒殺。因為有了食的需要，才會有市場，有
了市場，就會有生命遭屠宰，所以從佛法看來，肉食者即使自己沒有直接殺生，也
是從犯，參與了殺生。佛法中還有六道輪回的理論，意思是說六道中的眾生，不斷
在進行殺與被殺和吃與被吃的循環。要擺脫這種苦厄，只有拒絕再投入這種循環。
另外，佛法認為萬物有靈，特別是生物，生命形式越高，越有靈性。對有靈有情的
生命的屠殺，以滿足自己的口腹之欲，對於被殺的生命來說，是很殘忍的。直接或
間接殺生的人難免受動物靈體的幹擾，而戒殺的人則會有善神護佑，福報無窮。對
我來說，佛法並非一種宗教，而是一種哲學，一種人生觀，和一種追求成為更高的
生命形式的具體方法，與佛法的因緣和對佛法的感悟，是我今生中最幸運的事。我
的人道主義信仰，也是在佛法的基礎上形成的。

不可否認，佛法的信仰是我素食的直接原因。但我要強調的是，我的這種珍惜生命，
反對暴力的信仰，並非限於佛法。因為現在的世界上，由於宗教信仰的不同，造成
了許多的偏見、隔閡甚至仇恨。一些極端的仇恨還演化為相互的屠殺。在全世界的
素食者中，與佛法毫無淵源的大有人在。可見慈悲、善良、仁愛的觀念和實踐，是
人類共通的，也是為不同文化背景的人士分享的信仰和追求。這個世界有太多這樣
那樣的"主義"，許多的"主義"都帶著這樣那樣的偏見和執拗，但是素食主義作為一
種溫和的思想，沒有強烈的政治和宗教的傾向，應該是能夠通行四方，有著廣泛性。

我作為一個素食者信仰什麼呢？我相信，人類雖然是地球上比其它動物高級一些的
生命形式，人的本質還是一種動物，所以人類不應該因為自身的強大就可以對其它
的動物為所欲為，不能恃強凌弱，大肆屠戮動物，特別是在自身利益沒有受到侵害
的時候。即使人類自身利益受到威脅，為了保護自己，也應該本著珍惜生命的原則，
謹慎從事。因為對動物生命的輕視，最終也會讓我們人類自己輕視自己的生命，造
成人類社會打打殺殺的暴力現象。所以，人道主義的開端，就要從尊重生命開始，
從善待一切眾生開始，人與人之間才會由此及彼，慎用暴力。一個對其它動物的生
命輕視的社會，也必然是一個對人的生命和人性漠然的社會。生活在這種社會裡，
不滿足、不快樂、不安全，也沒有尊嚴。今天，暴力可以損害別人和別的動物，明
天，類似的暴力也可能損害到你我，和我們的親人和朋友。所以，對暴力說不，對
他人有利，最終還是可以使自己也受惠。素食，就是一個反對以極端的形式對待生
命的一種最好的行動。

有許多經營餐飲業的跨國公司，現在熱衷於在發展中國家開店，為那裡尚未覺醒的
民眾提供以肉食為主的"垃圾食品"，而且還把之包裝宣傳成了一種飲食的時尚。我
要提醒這些公司，請他們在高度商業化運作並試圖謀取最大的利潤的同時，也應注
重公共形像，熱心社會公益事業，力圖改變公眾對他們的不良印象，多做一些愛護
生命，保護環境的事情。並且，請為素食者提供素食菜單，兼顧少數民眾和弱勢群
體的利益。

我也反對人類社會中人與人之間的暴力行為。比如戰爭，就是這種暴力行為最極端
的例子。我相信交流、對話、協商和妥協，才是民主的精髓，反對用暴力手段去達
成政治、宗教、文化和社會的訴求。這個世界存在著許多的仇恨，而仇恨只有化解，
不能循環再造。仇恨讓人感到恐怖，仇恨讓人生活在危險中，仇恨將美好的生命變
成生存的掙扎。仇恨讓我們失去自由、幸福和尊嚴。

我反對死刑這種極端的懲罰方式，現在大多數發達的西方國家均已廢除了死刑，我
不過是西方國家中對此表示贊成的億萬民眾中的一員。廢除死刑的原因主要是因為：
社會的寬容度越高，文明程度就越高，就需要用更人道的方式對待每個社會成員，
即使一個社會成員犯了極端的錯誤，也不應該用粗暴的方式將之拋棄；
我們最應警惕的是用正義和公理之名行使的暴力，因為正義和公理具有相對性，同
時任何形式的暴力都會起一種不好的示范作用；而且，為了避免冤、假、錯案，我
們應該本著寧肯放過一千個壞人，也不要冤枉一個好人的原則。關於廢除死刑這個
問題比較復雜，也充滿爭議，不是本文討論的重點，這裡就不多說了。

我厭惡文藝作品中的暴力描寫，因為這些描寫大多數是不必要的，是為了迎合觀眾
和讀者感官刺激需要而為，是生活積累貧乏和藝術功力不足的表現。是廉價的偽藝
術，是商品時代的文化垃圾，是光面堂皇的視覺聽覺污染。它毒害了許多人的身心，
特別是青少年。這樣的電子游戲、影視節目和文學作品太多太多。

我也不喜歡狂熱的思想和激烈的爭論。我認為許多時候，這種思想和爭論會升級成
為暴力。一個社會的進步不是能夠在一夜之間成就的，長期的耐心和漸進的程序是
安定發展和徹底改變現狀的最好途徑。在工作學習和其它人際關系中，我也相信，
采用溫和的方式，寬容的姿態和謙讓的作風，與現代社會講求競爭和張揚個性的時
代特徵並不矛盾。因為忍讓和善良的品質，可以贏得尊敬和信任，可以減少不必的
摩擦，可以和別人融洽相處，同樣可以提升自己的競爭力。

我素食開始於十多年前，後來看到周圍的人沒有多少素食的，加上環境的壓力，要
堅持下去，是很難的，那時我也太年輕，自己意志不堅，在信仰上有些模糊的觀念，
就放棄了。

但我仍對肉食有一種負罪感，不認為這是對的。那種現殺現賣或現殺現烹的東西我
是不會吃的，對於有些人來說，也許吃起來口感新鮮，而我卻覺得這太過血腥和殘
忍。

這與我童年時的經歷也有一定關系。那時我家住在一所學校的教工宿舍裡，宿舍前
面就是一座食堂，食堂前經常有殺豬的場景，當時的我並不懂事，只記得每到這個
時候，許多大人小孩，都聚在一起觀看，豬的嚎啕和掙扎，以及有時掙脫後奔跑、
倒地和翻滾的情景，我現在都還記得。那時的人們，從來沒對此有何異議。那時旁
邊的地方有槍斃死刑犯，先游街，再執刑，也是有許多人湧去看熱鬧，回來多有談
論。後來長大一點，看了一些書，才發現原來中國人歷來就有看殺人的傳統。在這
樣的傳統背景下，殺雞殺鴨或是屠豬宰牛的血腥場面，在很多人眼中，都不會有什
麼特別之處。現代社會進步了，在城市裡，已經很多人沒有機會直接看到這種情景
了。在我童年時，由於經濟的落後，冰箱並未普及，所以，人們普遍將雞鴨魚等以
活物運輸販賣的方式保鮮，然後即宰即食，所以食客/廚師，往往兼作屠夫。這就是
當時人們的生活方式。即使現在，經濟發達了，冰箱在城市中普及了，但中國還有
廣大的落後的山區和農村，那裡的人民還在繼續著同樣的生活方式。在城市中，由
於大家對食物的新鮮和安全的考慮，因為有許多不法商販將腐敗和含化學物的生物
體出售，所以許多餐館為了取信於食客，都是賣活物，即宰即烹。

於是後來我的飲食有了一些變通，就是不吃或少吃牛肉和豬肉，甚至雞鴨肉，只吃
魚和蝦，因為魚蝦相對於牛豬類哺乳動物和家禽來，是低一些的生命形式，這樣仿
佛罪過要輕一些。我這樣做當然是很虛偽的。其實任何生命都是平等的，都有靈性，
也會有不同程度的喜怒哀樂。被食用的生物被殺時，都會有悲傷和怨恨，我們食下
它們的血肉時，也將這些悲與恨吃進身體裡，污染了我們的靈魂和肉體。

所以我還是不能對我的這種作法心安理得。後來我又改成跟別人(如家人和朋友)在
一起時就吃肉，許多肉我都不吃，或盡量少吃，敷衍一下大家而已。自己一人獨處
時，就是素食。一般偶爾在一起吃飯的朋友是不會發現我的飲食習慣的。

近年來，我又開始了全素食。原因主要有二：一是我的佛學修為有了大的進步，對
肉類感到很腥臭，就連魚蝦我也吃不下去了。這樣就自發將所有的肉類都停了。一
些親友好奇地問我：我是否是想吃肉但又要克制自己，我告訴他們我真的是不想吃，
因為覺得很腥臭，根本沒有胃口，所以素食對我來說，是一件很自然的事。只有自
然的事情，不必去克制自己，壓抑自己的欲望，做起來才輕而易舉。

另外一個原因是我的自我意識的覺醒，決心要成為自己，不再為自己的信仰而遮遮
掩掩。雖然素食者在現代人中是絕對的少數，但少數人有時也可以代表未來文明的
方向，也可以成為追求更高的道德標准的先驅。素食者不應為自己的與眾不同而感
到羞恥或是不好意思，相反，我們應為自己的善良和仁愛之心而自豪。

在西方，做一個素食者比較容易和方便，因為這個社會形成了尊重個性和個人選擇
的傳統，而且由於文明水平高，更能理解對動物的仁愛之心，也為素食者備有一定
專門的食譜，所以素食者的人數也很多。在我的祖國中國就要難一些，不理解不贊
成或心懷疑惑的人很多，因為中國有一個很發達的吃的文化，而且以農業文化為中
心的傳統是認為有大魚大肉吃的人才尊貴，因為肉類要貴些，而吃素就是貧窮苦命
的代名詞。

對於素食，人們也有不少偏見。首先是健康問題。人們認為素食不能提供足夠的營
養，因為大家的觀念中，以為素食就是吃豆腐青菜，太過簡單。其實，在素食食譜
中，還包含了各種富含脂肪、蛋白和多種礦物質和維生素的代肉品，豆類就不用說
了，還有堅果和其它果仁。這些果仁一般除了營養豐富外，還有補腎健脾，益智補
腦的功效。其它食品還包括菇類和海藻類等，各類蔬菜和水果更是不用說。許多素
食者也吃雞蛋和牛奶以及它們的衍生品。我想，看了以上的食譜，沒人會說這樣吃
不健康或沒營養。

更何況，健康的飲食還有一個安全的問題。現在許多的疾病都是由於飲食因素或與
動物的接觸傳染的，比如禽流感、非典、瘋牛症和埃博拉出血熱等。另外，艾滋病、
鼠疫、口蹄疫等病也是由動物傳染的。其它動物身體的衛生狀況和人是不等級的，
人與其它動物的接觸中蘊含很多危險因素。所以從這個角度看，動物的肉類是很臓
的，容易帶有各種細菌和病毒。而且我聽說在國內，有許多不法的商販，給食用的
生物體喂食各種化學藥品，以圖增重增色，牟取暴利，比如給黃鱔喂避孕藥，給雞
鴨喂激素，還將死老鼠肉當成羊肉來燒烤成羊肉串，將瘟豬肉混在豬肉中出售等等。
在制造肉食品的過程中，也會偷工減料，以次充好，在惡劣的衛生條件下完成任務，
這樣的肉食是不太讓人放心食用的。但具有諷刺意義的是，這又是一個對素食的概
念和實踐異常冷漠的社會。最近，我也看到加拿大的CTV報導了多倫多很多屠宰商為
了節省人力，用最鈍的刀殺牲畜，或是將有病的、已死的牲畜再殺後出售造成不潔
肉類流入市場。在美國和西歐發達國家，也時不時出現對肉類的處理不當使之受污
染，不符合衛生標准。可見這個問題超越國家和民族，具有全球性。

有些人還關心素食者的性問題，疑惑素食是否會造成性能力減弱。人們保持適當的
性欲和性能力，是讓人類繼續繁衍的必要條件，也是保持自己生理和心理健康的重
要因素。對於這個問題，我只想說：有了健康的身體，就會有健康的性愛。而且，
據我曾經看到的資料顯示，常食堅果，可以保持性腺的年輕，增強耐力。而且許多
的果仁都有補精填髓，壯骨益腎的功效。而肉類在生產過程中往往被添加激素，特
別是雌性激素，人的身體中攝入過量的激素，會擾亂正常的內分泌，也就會造成性
困擾。許多同性戀、雙性戀、雙性人、變性人等等，是由於身體內的雌雄激素分泌
的不同造成的，這其中有先天的因素，也有一些是後天在食物中獲取的，特別是動
物性食品。現在的兒童普遍性早熟，這與他們的飲食有很大關系。現在社會的肉食
品和蛋奶等動物食品大多是工業化生產，周期短，生產量大，有多少激素被用於生
產過程，我們消費者是不可能知道的。所以，以為大魚大肉能夠促進性事的觀點值
得推敲。而且，人類是高級的生物，人類的性活動有許多的情感因素在其中，有了
深情，才會有與之相伴的給人高度滿足感的性。素食者不食眾生肉，根本原因在於
一個情字。有情人之間的性，是自然的、健康的、純潔的、美好的。

對於男人來說，素食還有個心理障礙，就是好像這樣缺乏陽剛之氣。我不同意這樣
的看法。男人的陽剛之美，首先在外表，更重要的是在內心和性格：比如遠大的志
向和卓越的才幹，比如成熟、穩重、守法、重信的品德，比如責任心、使命感，比
如慷慨豪爽、豁達瀟灑，比如勇氣、智慧和謀略。至於飲食習慣，並不是大家囑目
的焦點。男人相對女人來說要更有力量，那些恃強凌弱，欺負婦孺的男人就為人們
所鄙夷。而動物更是弱小，因為他們不像我們人類掌握武器，也不能思考，他們的
命運常常被我們控制。對於這些弱小的群體，強大的我們就應該隨心所欲地宰殺，
任意烹食嗎？宇宙這麼大，比地球上的人類更高級更強大的生命形式有的是，要是
什麼時候我們也成為了絕對的弱者，我們又會怎樣想呢？我認為，宇宙間生命形式
越高，擁有的力量越大，反而會更仁慈，同時，越是仁慈，越會具有更高的能量。
所以，素食不會讓男人失去陽剛之氣，素食使人具有俠義心腸，而仁義豪俠正是每
個男人應該具有的至陽至剛的屬性。

素食也有缺點：主要在於不方便。因為不論在餐館就餐，還是與別人一起吃飯，可
供選擇的要少許多。但這種不方便比起生命被殺的"不方便"來說，也就算不得什麼。

在加拿大和美國，我就經常遇見素食者。我有一位朋友，以前吃飯時還在問我為什
麼素食，對此感到不解，卻在幾個月後，也由於機緣成熟，自發成了素食者。從此
後這位朋友因為有了精神的追求感覺內心平安喜樂，並且感覺皮膚也變得更好了，
以前的胃痛也好了，這時才發現原來自己天生是應該素食的，以前是因為受環境影
響在社會的壓力下才吃肉。

素食還有許多好處，比如美容，肉類含毒素較多，植物性的食品比較溫和、幹淨和
清新，對皮膚很好。對於追求時尚的新新人類來說，也可算作是種時尚，因為這是
未來人們飲食變化的方向，也是追求健康、美麗和個性，發揚人道精神，深化環保
意識的有效辦法。

素食還有其它什麼好處，只有自己身體力行後，才知道個中滋味。我也相信，會有
越來越多的人勇敢而自信地宣布：我是素食者。

[墨子]

好長哦，抱歉沒能看完，明天接著看！

不過知道了你在過生日，所以要說一句：生日快樂！

可能已經是遲到的祝福了。

[webdriver]

首先我不反對素食及素食主義者，僅僅提出個人的觀點以供討論。

素食從佛理上有很多道理，但從營養學角度而言，素食確實不能完全提供生長需要的各種要素，即使所謂的替代品，那也只是味似，試想植物纖維和動物纖維，植物油與動物油怎麼可能替代？而且嬰兒食譜裡明確指出到一定階段一定要加入動物食品成分才能保證發育健康。

還有一個問題比較特殊：如果家裡一人素食，一人不是，那麼做起菜來就比較麻煩了

[葉子]

俺是沒素不行，光吃素也不行。

墨子，那是雲飄飄轉貼的文章啦。
你生日蛋糕買了沒有？要是已經買了，就送給我吧，我葷素通吃，就差蛋糕。 :lol:

[風信子]

如果因為吃肉食就覺得是弱肉強食的話，我覺得吃植物也是一樣的噢。植物也同樣有感情，也會覺得痛的呢。記得曾經看過一篇文章寫的那些用來割膠的樹的痛苦。其實我覺得與其沉浸在這些虛無飄渺的同情中，不如實實在在為那些生活在痛苦中的人類多一些同情和幫助。畢竟人類才是地球的主人。至於要從素食談到死刑，我覺得就更是牽強附會，我支持死刑，殺人者就必須用自己的生命來贖罪。感覺文章的作者多佛法的理解太過局限，過於追求形式。

P.S. 偶覺得素食者營養不夠均衡，公司裡有個小姐是vegetarian，天天臉色都是蒼白的，請病假的天數就是比我們這些非素食者多噢

[不住不著]

[quote:d88d09fd0b="風信子"]如果因為吃肉食就覺得是弱肉強食的話，我覺得吃植物也是一樣的噢。植物也同樣有感情，也會覺得痛的呢。記得曾經看過一篇文章寫的那些用來割膠的樹的痛苦。其實我覺得與其沉浸在這些虛無飄渺的同情中，不如實實在在為那些生活在痛苦中的人類多一些同情和幫助。畢竟人類才是地球的主人。至於要從素食談到死刑，我覺得就更是牽強附會，我支持死刑，殺人者就必須用自己的生命來贖罪。感覺文章的作者多佛法的理解太過局限，過於追求形式。
P.S. 偶覺得素食者營養不夠均衡，公司裡有個小姐是vegetarian，天天臉色都是蒼白的，請病假的天數就是比我們這些非素食者多噢 [/quote:d88d09fd0b]

非常同意

[笨笨辣妹子]

[quote:d7c3466f06="風信子"]如果因為吃肉食就覺得是弱肉強食的話，我覺得吃植物也是一樣的噢。植物也同樣有感情，也會覺得痛的呢。記得曾經看過一篇文章寫的那些用來割膠的樹的痛苦。其實我覺得與其沉浸在這些虛無飄渺的同情中，不如實實在在為那些生活在痛苦中的人類多一些同情和幫助。畢竟人類才是地球的主人。至於要從素食談到死刑，我覺得就更是牽強附會，我支持死刑，殺人者就必須用自己的生命來贖罪。感覺文章的作者多佛法的理解太過局限，過於追求形式。
P.S. 偶覺得素食者營養不夠均衡，公司裡有個小姐是vegetarian，天天臉色都是蒼白的，請病假的天數就是比我們這些非素食者多噢 [/quote:d7c3466f06]

頂~