[feifei1128]

各种配方比例都对，为什么我的馒头干干瘪瘪发不起来？
明明上锅时发得好好的馒头，为什么一打开锅盖就回缩了？
一屉的蒸好的白胖馒头，为什么总有一两个成了硬实的“烫面馒头“”？
蒸馒头到底用不用二次醒发？
整形好的馒头要盖上保鲜膜醒发吗？
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“蒸馒头貌似有一万个不成功的理由，整出一锅暄软的馒头咋就这么难？“
“蒸馒头其实没什么难的，就是一层窗户纸。”
“哎，蒸馒头就是我的死穴。”
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来来来，让我们的视频用一个个“贴心小提示”，一个个“隔屏手把手的操作“，来为您解锁蒸馒头的几个关键点，~~原来如此，原来如此！从此，整出一锅蓬松暄软的大馒头就是您拿手的面点了，快试试把！

梅做的馒头是我们朋友圈里口碑最好的，白香松软，我们一起看看她是怎么做的：

准备好材料，做馒头分几个步骤，和面，醒面，揉面，揉馒头，二次醒发，蒸馒头。
这里先是兑酵母水，和面



醒面


揉面很重要，也比较费工夫



二次醒发后就可以上锅蒸了，等等，锅盖上的这一大块白布是怎么回事？原来是梅为了防止馒头塌缩用的小妙招


虽然前面说过揉好的馒头剂子要留足空间，这一锅还馒头还是发得太好了，都互相碰到了一起，看来空间还可以再留大些

重点诀窍整理，不要因为这个截图就不看视频啊，视频里还是有很多细节几句图文不能一下说清楚

看看松软弹性
[size=14.8]如果大家喜欢我们的视频，[/size]欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道[size=14.8]看更多美食，如果想要看到最新的视频，可点击定阅后面的小铃铛
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[被禁止的用户]

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[damnff]

这个一定一定要要献上花篮

难怪我馒头没那么鬆软

原来揉的时间不够

[whatif]

那个揉面用的玻璃碗多大尺寸？ 请问哪里有卖？

[做饭不看锅]

原来是这样，加奶

[Maxmia]

做饭不看锅 写道:

原来是这样，加奶

加拿大的面粉不加奶也可以大大白白，关键在揉还有她讲的锅盖的问题

[做饭不看锅]

Maxmia 写道:

加拿大的面粉不加奶也可以大大白白，关键在揉还有她讲的锅盖的问题

你也拍个，晒晒。

[Maxmia]

做饭不看锅 写道:

你也拍个，晒晒。

家里喜欢吃饼，我今天早起烙了春饼卷土豆丝肉丝卷心菜丝鸡蛋丝

[whatif]

Maxmia 写道:

做饭不看锅 写道: 你也拍个，晒晒。 家里喜欢吃饼，我今天早起烙了春饼卷土豆丝肉丝卷心菜丝鸡蛋丝

烙饼是发面还是不发面的?

[Maxmia]

whatif 写道:

烙饼是发面还是不发面的?

春饼是私面的