[maohu]

@牛奶少女丶 ：

愛吃面的人看我這條就行了，我整理了所有我所知道的關於“在家把面條做到最好吃的”秘訣。
有些人自己在家做炒面拌面總是差點兒味道不夠好吃，那是因為有些小秘訣你不知道！我都詳細寫下來了，字有點多，建議你們先馬後看，反正總會用得到！放心照著做，不會再出錯
作為面條小能手，我這條提到的三種面條做法完全能夠滿足你日常想吃面的各種需求最好吃的炒面、拌面和湯面做法，就這三種夠你來回吃很久了。
其實炒面只用最簡單的食材就能做的很好吃。就像我今天這盤炒面只用了面條、雞蛋和青菜🤓香噴噴，面條一點都不會粘坨，筋道爽滑的濃郁炒面吃起來真的是滿足哦！

極簡青菜蛋炒面
1.燒鍋水，水開了放面條中火煮，煮到水再開始稍微沸騰的時候你倒小半碗冷水再煮沸騰，然後趕緊撈出過冷水。面條這一步不需要煮要全熟，因為之後還要炒的，你全熟了再炒就容易粘坨不幹爽。
2.先炒個雞蛋備用。然後熱鍋熱油炒香大蔥和幹辣椒，喜歡吃蒜的人加點蒜末一起。把青菜（或者你喜歡的配菜）倒進去翻炒。
3.放入面條，生抽老抽各1勺，然後你換個筷子開始炒面，筷子比鍋鏟更好用。醬油和面條翻攪勻了以後加一勺醋！趕緊再用筷子攪拌，嘗嘗鹹淡加鹽，出鍋！別墨跡，炒面就是要快炒才好吃！

這個是最最基礎的萬能炒面法，你可以自己加配菜，放你喜歡的老幹媽，反正隨意變換，但過程的順序和做法你要照著我說的來，保證你能做出好吃的炒面。

升級豪華的香辣醬油炒面
1.煮面的方法同上。
2.熱鍋熱油倒入蔥花、洋蔥丁、榨菜碎、小米辣和青尖椒碎炒香。
3.倒入胡蘿卜絲和卷心菜絲翻炒。胡蘿卜不喜歡就不放。
4.倒入面條，加生抽蠔油各1勺、老抽香醋各半勺、白胡椒粉和孜然粉各半小勺，用筷子炒勻。

蔥油酸湯面
這個做法誰吃誰知道，你試試就知道我是不是吹牛
1.熱油炒蔥花、小紅椒、洋蔥碎至焦黃。
2.調醬汁：辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖各1小勺，生抽、料酒、醋、黃燈籠醬各2勺。倒入鍋內再加2碗水煮開後我放了香腸和素菜一起煮。
3.這個時候你用另一個鍋煮面條。煮完過冷水後再放進面湯裡，撒上芹菜碎和淋點香油就好了。

真香拌面
這個拌面上萬人做過，就沒一個說不好吃的
煮面條+調個醬就完事兒了。

1.調拌面醬：蔥花、蒜末和辣椒粉放碗裡，芝麻油燒熱淋上去。然後放老幹媽1勺、生抽雪碧芝麻醬各2勺、醋3勺加進去攪勻，好了。
2.煮面，切點黃瓜絲和火腿腸，把拌面醬和面條這些拌勻，吃吧

[maohu]

[Pastime]

調料非常誘人