[swonkohw]

上了两遍油。下次再有合适的核桃木再做一块切菜板，打上名字缩写。

一块切鱼切肉，一块切蔬菜

[swonkohw]

觉得有点舍不得用了。

[瓦铺子]

如果是黄花梨的，你可以舍不得用。核桃木的大可不必。

[greenall]

是你做的?不是买的？

[pws07]

木头很容易有细菌

[swonkohw]

瓦铺子 写道:

如果是黄花梨的，你可以舍不得用。核桃木的大可不必。

倒并不是木头贵贱，就是花的人工，让这切菜板显得珍贵

[swonkohw]

pws07 写道:

木头很容易有细菌

我家里非木头的已经有几块了

[swonkohw]

这是另一块核桃木的小切菜板

www.westca.com/Forums/...inese.html

[greenall]

swonkohw 写道:

pws07 写道: 木头很容易有细菌 我家里非木头的已经有几块了

哪里搞来的核桃木，我正打算做一块匾

[swonkohw]

pws07 写道:

木头很容易有细菌

木砧板是好的砧板

好用的木砧板：曾经用得多的木砧板随着树木资源的枯竭离我们普通厨房越来越远了。在一些大厨的厨房里，还有优良的木砧板的身影，伴随在专业厨师的身边，也算得其所了。实际上，木砧板是好用的砧板。食物放在木砧板上不容易变质，也不会失水，保鲜。木砧板厚重坚实，很有韧性，把得住刀，刀切在木砧板上能自然回弹，既能运用细致的刀功，又能剁肉或切坚硬食物，不伤刀亦不破坏食物的纤维，厨师还省力气。

木砧板保养不易：木砧板不容易保养，要爱惜地使用。在使用前要用盐水长时间浸泡，才不会开裂。每次使用后都要用清水刷洗干净，自然风干。使用一段时间后要再用盐水浸泡保养。洗木质砧板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用温水冲洗干净，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。