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一楼留给加西

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造成******的新型冠狀病毒来源可能来自野生动物竹鼠，这种对民众而言相当陌生的野生动物立即声名大噪。在人工饲养与商家推动下，竹鼠近几年成为中国餐饮市场上相当热门的野生动物，是许多爱好野味者的桌上佳餚。在鼠年来临前，竹鼠闯下肺炎大祸，是赍獾、狸引发SARS疫情之後，再次提醒世人食用野生动物具有的重大风险。民众不想冒险的，除了远离野味市场，在中国最好也远离最爱以野味招徕顾客的广西餐厅。

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竹鼠长相圆滚滚，相当可爱，但有网友实际品嚐过後认为味道不怎么样

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传染病专家锺南山在受访时曾指******的冠狀病毒来源可能来自竹鼠或是獾之类的野味，竹鼠在中国是颇受欢迎的食物，它号称「肉质鲜嫩、口感独特」，近几年成为野味市场新宠，大量进行人工养殖，一些养殖户可以年售万隻而发财致富。

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媒体报导说，商家推销竹鼠时指其营养价值高，售价近年持续高涨，每隻售价人民币数百至千元不等，市场需求大，养殖容易，相对利润高。广西柳州林长虹投资人民币200万元成立合作社，聘请农民养殖竹鼠。他受访时指出，以每隻4(市)斤计算，一隻竹鼠可卖人民币100元，当中大多销往广东。广西恭城竹鼠养殖户叶发祯则表示，透过网路直播1至3小时，介绍竹鼠的养殖技术、竹鼠烹饪等，去年在直播平台就售出1万多隻竹鼠。

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除了网路销售，还有业者也因在示範烹饪竹鼠而成为网红。四川的烹饪网红王刚曾拍片示範烹煮「宽油（油炸）竹鼠」；网红「华农兄弟」也是竹鼠养殖业者，时常将宰杀烹饪竹鼠影片上传网路，点阅率很高，成为网路红人，甚至翻墙开设Youtube帐号。在******爆发後，华农兄弟的影片下不少网友留言，表示担忧。

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美食网红王刚介绍竹鼠烹饪方法

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此种冠狀病毒经变异之後在人际间传播，早在SARS疫情研究中获得证实。如同上次SARS对野味市场的衝击，这次******疫情势必再次打击野味市场。不过中国民众生活富裕後，为满足口欲，仍会持续寻求各种新奇食材，SARS衝击了果子狸交易，肺炎打击了竹鼠市场，只要市场需求仍在，未来商家还会推陈出新，找来满足顾客的新奇野生动物，引发疫病风险仍会持续下去。

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至於不想冒这些风险的民众，远离新奇野味是唯一方法，如果要做得更彻底，应该远离贩售野味的餐厅。而野味市场末端以广西风味餐厅最多，这类餐厅最常用新奇动物料理做为特色以招徕顾客，为安全计，宜远避为上策。

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野味市场各种珍禽异兽做为食材的价目表