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一樓留給加西

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造成******的新型冠狀病毒來源可能來自野生動物竹鼠，這種對民眾而言相當陌生的野生動物立即聲名大噪。在人工飼養與商家推動下，竹鼠近幾年成為中國餐飲市場上相當熱門的野生動物，是許多愛好野味者的桌上佳餚。在鼠年來臨前，竹鼠闖下肺炎大禍，是繼獾、狸引發SARS疫情之後，再次提醒世人食用野生動物具有的重大風險。民眾不想冒險的，除了遠離野味市場，在中國最好也遠離最愛以野味招徠顧客的廣西餐廳。

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竹鼠長相圓滾滾，相當可愛，但有網友實際品嚐過後認為味道不怎麼樣

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傳染病專家鍾南山在受訪時曾指******的冠狀病毒來源可能來自竹鼠或是獾之類的野味，竹鼠在中國是頗受歡迎的食物，它號稱「肉質鮮嫩、口感獨特」，近幾年成為野味市場新寵，大量進行人工養殖，一些養殖戶可以年售萬隻而發財致富。

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媒體報導說，商家推銷竹鼠時指其營養價值高，售價近年持續高漲，每隻售價人民幣數百至千元不等，市場需求大，養殖容易，相對利潤高。廣西柳州林長虹投資人民幣200萬元成立合作社，聘請農民養殖竹鼠。他受訪時指出，以每隻4(市)斤計算，一隻竹鼠可賣人民幣100元，當中大多銷往廣東。廣西恭城竹鼠養殖戶葉發禎則表示，透過網路直播1至3小時，介紹竹鼠的養殖技術、竹鼠烹飪等，去年在直播平台就售出1萬多隻竹鼠。

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除了網路銷售，還有業者也因在示範烹飪竹鼠而成為網紅。四川的烹飪網紅王剛曾拍片示範烹煮「寬油（油炸）竹鼠」；網紅「華農兄弟」也是竹鼠養殖業者，時常將宰殺烹飪竹鼠影片上傳網路，點閱率很高，成為網路紅人，甚至翻牆開設Youtube帳號。在******爆發後，華農兄弟的影片下不少網友留言，表示擔憂。

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美食網紅王剛介紹竹鼠烹飪方法

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此種冠狀病毒經變異之後在人際間傳播，早在SARS疫情研究中獲得證實。如同上次SARS對野味市場的衝擊，這次******疫情勢必再次打擊野味市場。不過中國民眾生活富裕後，為滿足口欲，仍會持續尋求各種新奇食材，SARS衝擊了果子狸交易，肺炎打擊了竹鼠市場，只要市場需求仍在，未來商家還會推陳出新，找來滿足顧客的新奇野生動物，引發疫病風險仍會持續下去。

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至於不想冒這些風險的民眾，遠離新奇野味是唯一方法，如果要做得更徹底，應該遠離販售野味的餐廳。而野味市場末端以廣西風味餐廳最多，這類餐廳最常用新奇動物料理做為特色以招徠顧客，為安全計，宜遠避為上策。

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野味市場各種珍禽異獸做為食材的價目表