| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
欢迎来到加西网 (温哥华门户网)

首页

新闻资讯

论坛

微信

温哥华地产

温哥华教育

温哥华汽车

新移民/招聘

旅游
搜索:  

 论坛通告:  批评商家需要注意   转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢  
 个人空间: 逸言堂 | 铁扇公主的闺房 | Invisible world | 文化与文明 | 嗱嗱嗱。。不聽豬头言。吃虧在眼前。 | 罗蓬特机器人 | XY | 快乐的狮子 | 币不可少 | 人类新生活模式 | 毛虎的聊斋 | 人生的精彩誰來決定? | BlueLily | 竹林雨季 | 喋喋不休 | 五木森林 | 南飞的大雁! | 梅飞色舞美食厨房 | 可口可乐 | 静观云卷云舒
 最新求助: 关于训诫的法律问题   没办法汇报 钓鱼的邮件 给苹果   关于捐款问题   求推荐商业律师和copyright的律师。
 论坛转跳:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

论坛首页 -> 吃吃喝喝

海鲜豆腐煲

分页: 1, 2  下一页  


回复主题  图片幻灯展示  增添帖子到书签中  给帖子中的发贴者批量赠送献花或者花篮    |##| -> |=|        发表新主题
阅读上一个主题 :: 阅读下一个主题  
作者 正文
Lillianlu
(只看此人)




文章 时间: 2020-1-12 17:31 引用回复



cookwithlillian爱在厨房

www.youtube.com/channe...fFZnVrD-Ig
食材:
北豆腐 一盒(680克)
虾 100克
蛤蜊 450克
鲜香菇 150克(6个)
青椒 75克
红椒 75克
葱白 15克
蒜 10瓣
姜 10克
油 15ml+45ml
生抽 5ml+5ml
老抽 10ml
蚝油 5ml
盐 1克
盐水 盐30克加冷水1L
糖 5 克
料酒 15ml
白胡椒粉 1克
水淀粉 淀粉5克加煮蛤的水45ml
淀粉 3克
煮蛤蜊的水 250ml

方法:
1. 先把蛤蜊浸入3%的盐水中(盐30克+冷水1L)加15ml 油吐沙2小时以上
2. 腌制去壳去虾线的虾仁:加生抽5ml,淀粉3克,白胡椒粉1克,拌匀备用
3. 青红椒切块;鲜香菇去蒂切厚片;切好葱白,姜和蒜;豆腐切块
4. 蛤蜊吐沙2小时后用刷子刷洗干净表面,冲洗后备用
5. 锅中加水1L,加姜片10克;水煮沸后倒入洗好的蛤蜊,加料酒15ml;继续煮3-5 分钟后捞出,此时蛤蜊壳已经打开了(没打开的就要挑出不吃,很可能是死的);再将蛤蜊肉从壳中取出备用; 保留煮蛤蜊的水
6. 中火热锅(建议用不粘锅)加油45ml加盐1克,将豆腐煎至两面金黄取出备用;用锅中剩余的油炒香蒜粒和葱白,再倒入青红椒和香菇炒至断生,然后加煮蛤蜊的水250ml,再倒入煎好的豆腐;加生抽5ml,老抽10ml,蚝油5ml,糖5克调味,翻炒后继续煮2分钟;加入腌制好的虾仁和取出的蛤蜊肉翻炒收汁;锅中汤汁所剩不多时,倒入准备好的水淀粉勾芡(倒入前先搅拌均匀,不然淀粉都沉淀在碗底);最后将所有食物装入一个预热过的砂锅内,一份非常美味的海鲜豆腐煲就完成了

Ingredients:
Northern style Tofu 680g
Black Tiger Prawns 100g
Live Manila Clam 1 lb
Fresh Shiitake mushroom 150g
Green bell pepper 75g
Red bell pepper 75g
Scallion’s white stem 15g
Garlic 10 cloves
Ginger 10g
Oil 1 tablespoon+3 tablespoons
Light soy sauce 1 teaspoon+1 teaspoon
Dark soy sauce 2 teaspoon
Oyster soy sauce 1 teaspoon
Salt 1/4 teaspoon
Salt water 2 tablespoons salt + 1L water
Sugar 1 teaspoon
Cooking wine 1 tablespoon
White ground pepper powder 1 pinch
Cornstarch slurry 1 teaspoon corn starch+3 tablespoons clam broth
Corn starch 1/2 teaspoon
Clam broth 250ml

Directions:
1. soak clams in 3% salt water (2 tablespoons salt+1L cold water), add 1 tablespoon of oil, for more than 2 hours—allow clams to spit out the sand from inside their shells
2. Marinate deveined and deshelled prawns: add light soy sauce 1 teaspoon, corn starch 1/2 teaspoon, white ground pepper powder 1 pinch, mix well and set aside
3. Cut a green bell pepper and a red bell pepper; remove shiitake mushroom stems and cut into thick slices; cut some scallion’s white stems and prepare some ginger and garlic; cut tofu into 1.5cm thick pieces
4. Brush to clean clams’ shells after 2 hours soaking in salt water, rinse under tap water and set aside
5. Pour 1L of cold water in a pan with some ginger slices, bring the water to a boil, add the cleaned clams to the boiling water and drizzle 1 tablespoon of cooking wine, cook for 3-5mins and remove the clams from the pan—the shells of the clams should be open;the ones with shells closed are not fresh enough to eat, pick them out; take the clam meat out of the shells and save the clam broth
6. Heat a pan (prefer non-stick pan)over medium heat, pour 3 tablespoons of oil and add 1/4 teaspoon of salt, pan-fry tofu to a golden color on both sides and remove them from the pan; saute garlic and scallion with the remaining oil in the pan, stir fry bell peppers and shiitake mushrooms until they are wilted; add 250ml of clam broth and fried tofu; season with 1 teaspoon of light soy sauce, 2 teaspoons of dark soy sauce, 1 teaspoon of oyster soy sauce, and 1 teaspoon of sugar, stir fry to mix with other ingredients and continue cooking for 2 mins; add marinated prawns and prepared clam meat; reduce the sauce to a preferred amount(not very much left), drizzle in prepared cornstarch slurry; then transfer all the food into a preheated clay pot (you can ignore this step if you do not have a clay pot); a delicious seafood tofu pot is ready
 
(1)
花篮
分享
楼主 | 电梯直达
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 Richmond Signature 马自达精选车型利率0.99%, 再加$1000 特别折扣!
被禁止的用户
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 00:01 引用回复
此贴被 無極 加为精华
 
花篮
分享
沙发 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 LuLu Island Winery 鹭岛酒庄—温哥华最大的金牌酒庄!
仰天唱笑
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 00:07 引用回复
想起一道菜,八珍豆腐煲。
 
花篮
分享
板凳 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
论坛广告 大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
平行空间
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 00:35 引用回复
最好加几只大型带子。
 
花篮
分享
地板 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 19:31 引用回复
SYSTEM 写道:
此贴被 无极 加为精华


谢谢无极 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
5 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
灵猴
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-13 20:40 引用回复
这个冬天适合
 
花篮
分享
6 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 20:06 引用回复
平行空间 写道:
最好加几只大型带子。


那就更好了 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
7 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
BC_Van
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-16 20:43 引用回复
谢谢。学习了。一磅
 
花篮
分享
8 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-17 19:17 引用回复
仰天唱笑 写道:
想起一道菜,八珍豆腐煲。


差不多 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
9 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
Lillianlu
(只看此人)



文章 时间: 2020-1-19 09:24 引用回复
灵猴 写道:
这个冬天适合


是的是的 icon_biggrin.gif
 
花篮
分享
10 楼 | 返回顶端
阅读会员资料 发送站内短信 主题 User photo gallery 礼物  
 
回复主题     |##| -> |=|     论坛首页 -> 吃吃喝喝 所有的时间均为 美国太平洋时间
1页,共2 分页: 1, 2  下一页  


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    鹭岛酒庄- 温哥华最大金牌酒庄!
    发布商业广告

    不能在本论坛发表新主题
    不能在本论坛回复主题
    不能在本论坛编辑自己的文章
    不能在本论坛删除自己的文章
    不能在本论坛发表投票
    不能在这个论坛添加附件
    可以在这个论坛下载文件

    论坛转跳: 

    Lillianlu, 被禁止的用户, 仰天唱笑, 平行空间, Lillianlu, 灵猴, Lillianlu, BC_Van, Lillianlu, Lillianlu
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    至少11物业无法续保 大温公寓危机
    我终于明白 为什么没取消万家宴了
    钟南山谈疾病:不生病的10条铁律!
    二月十七的有薪假期赚镑记
    操心李克强
    公园见闻
    蒋大为移居温村花光积蓄 被诈90万
    谭德塞评价中国防疫措施:我一生中从...
    多国证实,中国病毒患者痊愈后仍然...
    还在被窝里上加西,结果早饭给端上床了
    美人鱼老婆
    peoples 钻戒,才399
    zt 加拿大成为全球第十大经济体:房...
    沙特阿拉波,已经开吃了
    BC渡轮 成最危险的传播地
    疫情之前的柬埔寨之旅(三)吴哥通...
    疫情之前的柬埔寨之旅(二)吴哥
    疫情之前的柬埔寨之旅
    二月十四的无薪假期
    给不爱吃苹果的小孩试试这个非常简...
    《霍乱时期的爱情》--- Calm 原创于...
    气炸鸡腿跟豆腐
    快手美味的法式吐司卷早餐(图文+视...
    柠檬虾—吃好一日三餐,提高自身免...
    国民小吃【 凉皮儿】(图文+视频)
    零失败自制【甜酒酿】(详细图文+视频)
    今天再次煎牛排!
    皮薄馅多非常好吃的鸡蛋蔬菜饼(图...
    今日的本拿比山
    四款健康漂亮快手的早餐卷饼(图文+...
    温哥华那家全聚德
    不花钱的洗碗工
    寄生虫。过誉了吧。
    病毒由武汉病毒所泄漏基本可以定了
    2月16日,8架航班从上海和香港飞落...
    卑诗省出现第五宗疑似新型冠狀病毒患者
    牛皮吹SKY,瞒天过海:某翻译公证公...
    我的撤侨之旅之隔离检疫第二天:5小...
    情人节,大家都送什么给情人呢?
    爆网友私人信息
    原创:嘉译无敌的秘密
    有人看过电影 传染病吗 预见性够牛的
    我的撤侨之旅:赶上了最后一班撤侨飞机
    电台上的民众都支持加拿大封关
    偶要搬家了

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    开车手机充电算分心驾驶?BC法官说
    太能闹!温哥华港现盛况油价还要涨
    加国奖池要爆 BC哪位神手中奖啦?
    今天起全国公路通行免费 细则包括
    英国人不爱野味 离奇历史事件有关
    钟南山等专家一致认为 这个药有效
    15天不出门不运动瘦6斤早餐有讲究
    Première Vision China 正式启动
    家人被P成色情广告 催债手段恶劣
    进入中国一年多 加拿大鹅卖得咋样
    波司登羽绒服国际化 上伦敦时装周
    枸杞只用来泡水?解锁枸杞正确用法
    祖传信物:为何欧洲王室偏爱蓝宝石
    小两口吵架22层往下比着扔东西
    日本告急中国网友:口罩留着自己用
    魔幻的2020!蝙蝠蝗灾不断雪灾也来
    多米诺骨牌效应?下一脱欧是德国吗
    英学者雷人结论:吃豆腐让全球变暖
    应勇指挥长 湖北调整防控指挥人员
    华为发布会,折叠屏新机PC有望亮相
    日感染超400 奥组委:奥运如期进行
    地下线上利益网:食野味陋习会绝迹
    怎么回事?洛杉矶一夜4起车祸3人死
    新冠碰上流感 美第二波流感将持续
    纽约出租车司机避华乘客 市长大怒
    以色列军推特晒少女自拍 回应太扯
    香港厕纸劫案:3人持刀抢劫抢600卷
    昨近千人在耶路撒冷哭墙 为中祈祷
    曹德旺:我敢做的你们都可拍可以播
    脏街酒吧工体 京人记忆里的三里屯
    最新:浮动监狱上的加拿大人有救啦!
    对他笑得太谄媚 小杜又被疯狂吐槽
    华人警告:$1000买的这种口罩不行
    我看到 最令中国人心酸愤怒的一幕
    钱去哪 韩红基金三亿款项去向不明
    妈妈生病垂危上报社区无人管 自杀
    首批撤侨包机人员健康 但他仍阳性
    健身大明星 俘获了性感巨乳小娇妻
    希拉里再传复出 白宫要担心了
    香港厕纸劫案:3人持刀抢劫抢600卷
    英学者雷人结论:吃豆腐让全球变暖
    湖北这邻省 最早提防控与复工结合
    新冠状病毒捅破了习中央极权维稳的画皮
    王菲小女儿李嫣近照曝光气质girl
    实名举报韩红的司马三忌:骗钱老赖

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0727 秒 and 7 DB Queries in 0.0116 秒