“热水浴”能减少苹果真菌腐烂转 (发表于5年前)

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:10*

近日，奥地利格拉茨环境生物技术研究所与奥地利工业生物技术中心合作，找到一种改善苹果存储的生态方法，为蔬菜水果储存不用化学处理开辟了一条新路。

　

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:11*

　研究人员经过实验，找到一种用热水处理和生物制剂结合的方法。他们将苹果短暂浸入热水浴中，这种“热激”刺激了苹果的自然防御机制，有效减少苹果的真菌腐烂。虽然热水处理原理尚未完全阐明，但事实证明可有效抑制多种真菌滋生。

　

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:11*

　格拉茨环境生物技术研究所所长加布里勒·贝格领导的团队研究了热水处理如何影响苹果的微生物组。实验证明，通过热水处理，苹果的天然微生物组不变，而有害真菌几乎被完全抑制。热水处理可使某些植物衍生的防御代谢产物释放，这些代谢产物可以杀死病原体而不影响与苹果相关的天然微生物组。

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:12*

参与研究的比尔吉特·瓦瑟曼说：“我们用两种重要的变质剂感染了有机苹果，然后用热水和我们设计的生物防治剂对其进行处理。通过这种组合方法，我们能够完全杀死大约60%苹果采摘后附着的病原体，并最大程度减小感染可能。”

新的霸 · 时间: *2019-12-09 19:12*

我明天就去试试快速烫一下。

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:12*

通过对照比较，采用热水和生物制剂组合方法比单独使用热水处理方法，抗苹果腐烂的效果要高出20%。显示生物防治剂对预防霉菌具有附加保护作用，这项研究发表在《微生物前沿》杂志上。

pws07 · 时间: *2019-12-09 19:19*

不明白但看以後怎么做

坤朋 · 时间: *2019-12-09 19:30*

pws07 写道:

不明白但看以後怎么做

家里苹果没有那么多，除非家里种了苹果树

the604kid · 时间: *2019-12-09 23:31*

对於营养方面的影响呢

“热水浴”能减少苹果真菌腐烂 转 (发表于5年前)