[feifei1128]

五更肠旺是一道台式川菜。
肠是指猪大肠，旺则是指鸭血、猪血或鸡血。
而五更的说法则由很多。有说熬煮此菜需要熬煮到五更；也有说烹煮此菜，要用到酸菜、辣椒、蒜头、姜、青蒜五种植物“梗”。
五更肠旺最初的名字叫五更肠血，画家张大千认为此名不雅，而血是红色的，在中国传统文化中代表“旺”，因此改其名为五更肠旺。五更肠旺以咸、香、酸、甜、辣的独特口味，令人难以抗拒，一直都是台湾的熟炒店，川菜店菜单中的主打菜。

下面跟着梅和飞一起做这道让人流口水的五更肠旺吧


先处理大肠，然后切大肠和鸭血


准备一锅酸汤


加入大肠鸭血调料并勾芡



经过试吃，绝对的美味！




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[会打拳的兔子]

这个我很喜欢吃。就是现在怕吃了不健康

[feifei1128]

BC_Van 写道:

这个我很喜欢吃。就是现在怕吃了不健康

我家先生也是超喜欢，过了口腹之欲的瘾就借口说不经常吃不影响啥。。。。
不过你说的对，不能总吃这个

[damnff]

五更肠旺最容易下饭了

[damnff]

对灌香肠非常有兴趣

[feifei1128]

damnff 写道:

对灌香肠非常有兴趣

谢谢你还看了其他的视频，欢迎关注哦

[盆栽]

看起来 超级吸引我

[feifei1128]

盆栽 写道:

看起来 超级吸引我

也是我们家里人的最爱