[坤朋]

連續幾天的好天氣，非常適合做臘肉。

已經曬了好幾天，基本上快好了。

[坤朋]

選擇肥瘦相間的肉切條，先用白酒塗抹一遍。

[坤朋]

一斤肉配3兩的鹽，把鹽炒至金黃色，可以放些八角花椒一起炒。微涼後，均勻的塗抹在肉條上。在冰箱裡面放2天，每半天，再揉一次，為了是讓鹽更均勻吸收。

[坤朋]

兩天後，用繩子捆好，掛在外面，有陽光最好，涼上5， 6 天基本上就可以了。

晚上怕有動物來吃，要收回來，放冰箱冷藏 或者放在車庫裡。

[坤朋]

這肉是買的是大條的裡脊肉，把肥的部分切出來的。

[坤朋]

成本低，效果也不錯。前幾天在超市看到一條就要10多塊，我這些總共成本也不超過十元。大家都可以試一試了。

[GPS2000]

厲害，我醃制過鴨子，很好吃。

[七分]

大塊兒吃肉都是土豪。

[damnff]

這麼冷的天氣可以做臘肉？

[damnff]

還在考慮要不要做脆皮烤鴨