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我在加拿大得到的幸福:二十年,馬齒莧的故事


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作者 正文
王博談美加
(只看此人)




文章 時間: 2019-8-12 17:48 引用回復
馬齒莧的故事

我從我童年的小朋友那裡學習到馬齒莧,但是我們家,只有我比較喜歡這個菜的味道。



馬齒莧與我前面講到的薺菜和馬蘭頭很不同。薺菜和馬蘭頭一般需要在比較濕潤的地方生長,比如溝渠的邊上,土質肥沃水量充足。而馬齒莧則適應力特別強,不僅從南到北到處有,而且無論在那裡都能長得好。



因為馬齒莧生命力極強,幾乎到處都能生長,所以又有“長壽菜”之稱。它有消腫、降低血壓的作用,是預防動脈硬化的“大眾菜”。它幾乎渾身都是寶,無明顯副作用。只是有些人群不太適合吃。



上個世紀末的時候,我在洛杉磯做訪問學者。洛杉磯的氣候是非常幹旱的,但是我在校園內閒逛的時候,發現到處都是馬齒莧。



暑假的時候我兒子過來玩,我們抽空一起到校園內挖野菜。我兒子並不認識這種野菜,但是聽說是挖野菜,覺得很有趣,興高采烈的就跟著我去了。



我們在挖野菜的時候,不時的有人很好奇的過來看,先以為我們在撿東西,後來發現我們在“除草”。有個黑人學生,站在旁邊看了一下,終於明白了,走之前,很友好的對著我們豎起大拇指,說:“GOOD JOB”。還有一位老師模樣的人走過來問我,是不是家裡養了小白兔。



後來,走過來看稀奇的人太多了,弄的我和我兒子很尷尬,就草草的收兵回營了。



我在前面寫過,我兒子小時候,在美國的這段短暫的經歷,但是沒有提到這個采野菜的細節。他現在長大了,很多記憶已經忘記,但是這段經歷他始終記得,每次我們倆回憶起來,總是哈哈大笑。



來到溫哥華以後,我很快發現,馬齒莧長得到處都是,個頭也特別的大。



馬莧菜比較適合做涼拌菜,因為它本身就帶一點酸酸的味道,而且有一點黏黏的,所以不要煮過頭,在開水中稍稍燙一燙就可以了。涼拌的時候少放醋,然後適當放一些糖。喜歡辣味的話最好,可以多加一點辣椒,把野菜本身的酸澀的味道壓一些下去。



現在我會在夏天的時候,隨手挖一些馬齒莧回來,做成涼拌菜,多半是自己吃。這種菜配紅酒很好,淡淡的酸,清涼的甜,與紅酒融為一體。


 
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靈猴
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文章 時間: 2019-8-13 21:33 引用回復
篇篇都是這樣的長度
 
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無極
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文章 時間: 2019-8-19 19:34 引用回復
靈猴 寫道:
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記敘文,就差圖了!
 
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新的霸
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文章 時間: 2019-8-19 19:41 引用回復
無極 寫道:
靈猴 寫道:
篇篇都是這樣的長度
記敘文,就差圖了!


我來幫樓主補 icon_eek.gif



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SYSTEM
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文章 時間: 2019-8-19 19:45 引用回復
此貼被 無極 加為精華
 
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新的霸
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文章 時間: 2019-8-19 19:52 引用回復
請問樓主,還有別的吃法介紹?
 
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踏地
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文章 時間: 2019-8-26 07:57 引用回復
故事不錯,頂馬齒莧
 
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