#1: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-02 22:32
这两天忙得不亦乐乎,好不容易找到几小时在家的时间,
做一些应景的脑洞大开的家常菜(不喜勿入)
盐焗鸡粉腌渍入味的鹧鸪-用 parchment paper 做成一个袋子,包裹着腌制好的鹧鸪,进Airgo ,定manual 档, 420 F, 炸27 分钟。 第二十分钟的时候我用了蜂蜜水和去年自制的腊八醋兑水刷了表皮。
汤就更加简单了。。
鹧鸪去头去屁股,飞水入锅烧开,滚几滚后入新会老陈皮一块,姜几块,盐一小撮, 炖20 分钟,入 鲍鱼,沙虫,料酒(不喜欢的可以免掉)继续中火煲40 分钟。
汤头异常非常的鲜美。
BC海域的生蚝,烤烤就成了,没有技术含量。
末了来一杯伦敦东方口味杜松子酒,
祝大家新年快乐🎈🎉,2019 健康快乐,常保好食欲!
#2: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-02 22:35
Maplecreek 写道:
这两天忙得不亦乐乎,好不容易找到几小时在家的时间,
做一些应景的脑洞大开的家常菜(不喜勿入)
盐焗鸡粉腌渍入味的鹧鸪-用 parchment paper 做成一个袋子,包裹着腌制好的鹧鸪,进Airgo ,定manual 档, 420 F, 炸27 分钟。 第二十分钟的时候我用了蜂蜜水和去年自制的腊八醋兑水刷了表皮。
汤就更加简单了。。
鹧鸪去头去屁股,飞水入锅烧开,滚几滚后入新会老陈皮一块,姜几块,盐一小撮, 炖20 分钟,入 鲍鱼,沙虫,料酒(不喜欢的可以免掉)继续中火煲40 分钟。
汤头异常非常的鲜美。
BC海域的生蚝,烤烤就成了,没有技术含量。
末了来一杯伦敦东方口味杜松子酒,
祝大家新年快乐🎈🎉,2019 健康快乐,常保好食欲!
继续上图,
这是炸了23 分钟时候的图。
#3: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-02 22:43
Maplecreek 写道:
Maplecreek 写道:
这两天忙得不亦乐乎,好不容易找到几小时在家的时间,
做一些应景的脑洞大开的家常菜(不喜勿入)
盐焗鸡粉腌渍入味的鹧鸪-用 parchment paper 做成一个袋子,包裹着腌制好的鹧鸪,进Airgo ,定manual 档, 420 F, 炸27 分钟。 第二十分钟的时候我用了蜂蜜水和去年自制的腊八醋兑水刷了表皮。
汤就更加简单了。。
鹧鸪去头去屁股,飞水入锅烧开,滚几滚后入新会老陈皮一块,姜几块,盐一小撮, 炖20 分钟,入 鲍鱼,沙虫,料酒(不喜欢的可以免掉)继续中火煲40 分钟。
汤头异常非常的鲜美。
BC海域的生蚝,烤烤就成了,没有技术含量。
末了来一杯伦敦东方口味杜松子酒,
祝大家新年快乐🎈🎉,2019 健康快乐,常保好食欲!
继续上图,
这是炸了23 分钟时候的图。
生蚝和杜松子酒兑的tonic water. 中文不知道如何形容。
#4: 作者: BC测量师, 时间: 2019-1-02 23:00
俺喜欢牡蛎和扇贝
#5: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-02 23:17
BC测量师 写道:
俺喜欢牡蛎和扇贝
那个炸鹧鸪真的是有乳鸽的味道。好吃到爆。
#6: 作者: BC测量师, 时间: 2019-1-02 23:44
Maplecreek 写道:
那个炸鹧鸪真的是有乳鸽的味道。好吃到爆。
乳鸽是好吃,能吃两只吗?
#7: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-02 23:57
BC测量师 写道:
Maplecreek 写道:
那个炸鹧鸪真的是有乳鸽的味道。好吃到爆。
乳鸽是好吃,能吃两只吗?
以前瘦成一道闪电的时候确实是一顿宵夜吃掉两只乳鸽。。
现在不敢了。。。理智了。😄
#8: 作者: wukalung, 时间: 2019-1-03 00:06
第一:沙虫是指沙虫乾?
第二:鸡鸭鹧鸪种类的屁股食时是什么味道的?
第三:那里买老陈皮?
#9: 作者: Maplecreek, 时间: 2019-1-03 00:14
wukalung 写道:
第一:沙虫是指沙虫乾?
第二:鸡鸭鹧鸪种类的屁股食时是什么味道的?
第三:那里买老陈皮?
沙虫是晒干的冻在冰箱里,我从不吃动物屁股,还没有那么饿!!! 老陈皮是恒基广场中药铺买的。$15 块钱一两, 16 两一斤。
#10: 作者: BC测量师, 时间: 2019-1-03 00:30
Maplecreek 写道:
BC测量师 写道:
Maplecreek 写道:
那个炸鹧鸪真的是有乳鸽的味道。好吃到爆。
乳鸽是好吃,能吃两只吗?
以前瘦成一道闪电的时候确实是一顿宵夜吃掉两只乳鸽。。
现在不敢了。。。理智了。😄
流口水ing
output generated using printer-friendly topic mod, 所有的时间均为 美国太平洋时间