#1: 作者: magnani, 时间: 2018-3-24 12:36

我们中有许多人，尤其是由70/80后中的节食者抚养长大的那一批，自幼就对脂肪有害的观点耳濡目染。人摄入脂肪就会长胖；而且多种脂肪都会导致人体内胆固醇含量升高，从而使心脏病发病率提高。因而多年以来，大部分人都在尽量避免脂肪摄入。

然而步入21世纪第二个十年，新观念认为不可以把所有的脂肪都一棍子打死。事实证明，几类脂肪甚至可以帮助降低胆固醇水平和心脏患病风险。如今我们都知道，完全不吃油是绝无可能的，脂肪可以为我们提供能量、控制血压并辅助保暖；同时也能协助血液循环系统吸收维生素。但脂肪的繁多种类叫人眼花缭乱，谁知道哪些是有益的呢？

先从有害脂肪谈起。如今，反式脂肪和饱和脂肪已经顺理成章地成了有害脂肪的代言人。它们是胆固醇水平升高的罪魁祸首，而人类身体又很难将其转化为能量，从而堆积导致肥胖。饱和脂肪和少量反式脂肪一般天然存在于红肉和奶制品中，而后者的主要存在形式还是加工食品中的植物奶油。美国食品药物管理局(The Food and Drug Administration)正尝试禁止在加工食品中添加反式脂肪。

接下来谈谈有益脂肪。它们能在人体中发光发热，提供能量，帮助人体充分利用摄入的维生素。不饱和脂肪还可以协助降低胆固醇水平，降低患心脏病的风险。除了不能不加节制的摄入，百利而无一害。即便全都是有益脂肪，人体一天的脂肪摄入量也不应超过总热量的20-35％。

通常说的不饱和脂肪有两类：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。橄榄油、菜籽油、花生油和鳄梨、坚果、植物种子中富含单不饱和脂肪。而有助于降低胆固醇水平的多不饱和脂肪主要存在于其他植物油中(玉米油、大豆油和红花油等)。此外，某些鱼类、坚果和植物种子中还含有名为ω-3脂肪酸的多不饱和脂肪。这常见于高脂肪鱼类(三文鱼、金枪鱼和鲑鱼)中的多不饱和脂肪，近年来得到得到报纸媒体很多很好的评价，它们有益心脑血管健康，还能保证人体营养均衡。

而无论臧否，每克脂肪都有九卡路里热量，这一点上有益脂肪并没有占到便宜。首先要做到尽量少吃加工食品、红肉和奶类中的脂肪；而如果能进一步多从植物中获取脂肪——植物油、坚果、种子、鳄梨以及鱼类，势必事半功倍。

#2: 作者: 灵猴, 时间: 2018-3-28 17:35

人体不能缺脂肪

#3: 作者: 低调奢华, 时间: 2018-3-28 17:37

灵猴 写道:

人体不能缺脂肪

这个你才知道？

#4: 作者: 灵猴, 时间: 2018-3-28 17:38

低调奢华 写道:

这个你才知道？

现在人都谈脂肪色变

#5: 作者: 低调奢华, 时间: 2018-3-28 17:40

灵猴 写道:

现在人都谈脂肪色变

等遇到大灾大难就知道了，比如地震 😄😄

#6: 作者: 本呐比经略, 时间: 2018-3-28 22:33

最近看到一篇文章，说肥肉吃一点没问题，关键是要禁食碳水化合物GPS，就是Grain, Patato, Sugar。。。

#7: 作者: 转发, 时间: 2018-3-28 22:35

本呐比经略 写道:

最近看到一篇文章，说肥肉吃一点没问题，关键是要禁食碳水化合物GPS，就是Grain, Patato, Sugar。。。

前两项是健康食品啊？

#8: 作者: 本呐比经略, 时间: 2018-3-28 22:38

转发 写道:

前两项是健康食品啊？

GPS让体内产生过多的胰岛素，是引起众多疾病的根源。。。

#9: 作者: 转发, 时间: 2018-3-28 22:39

本呐比经略 写道:

GPS让体内产生过多的胰岛素，是引起众多疾病的根源。。。

可我看到一篇文章，建议把土豆当主食。不知道该信谁的