主料：鲜海带 五花肉
调料：葱姜蒜、广东米酒、酱油、盐、白糖、米醋
做法：
1、 把鲜海带煮一会儿，捞出切成15公分左右的段，备用。
2、 把五花肉剁成蓉，加上葱姜蒜末、广东米酒、酱油、盐、白糖，搅拌成陷。
3、 切好的海带铺在案板上，从一头抹上肉馅，卷起成卷。
4、 卷好的海带卷排列放入锅内。
5、 上面再放一些葱姜段蒜片，米醋等调味料，添水（最好是骨汤）没过海带卷，大火煮开，用小火焖烂即可。吃时切成小段。
1、卷好的海带卷，有的用细线绳扎起来，防止散开。这道海带卷不必线扎，注意抹肉馅时两头不要抹满，煮时就不会涨出来。
2、煮海带卷时，锅内放上些胡萝卜，焖烂，一样好吃，还增加了营养。
3、在海带中加一点醋,能使海带变软,较易消化。还有降血压血脂、预防动脉硬化的作用。
4、放醋炒起来更容易熟，而且味道也更好，醋还可以去海带本身的腥味。