我是用面包机发的面粉，面发的也OK，可出来的包子颜色还是有点黄，而且一旦开了锅盖，一会儿就变得皱皱巴巴的，大统华的包子怎么就那么顺眼呢？？？咋回事呢？？？
#1: Author: 天津小包子, Posted: 2009-11-08 13:41
我是用面包机发的面粉，面发的也OK，可出来的包子颜色还是有点黄，而且一旦开了锅盖，一会儿就变得皱皱巴巴的，大统华的包子怎么就那么顺眼呢？？？咋回事呢？？？
#2: Author: 肖邦夜曲, Posted: 2009-11-08 14:32
如果想让包子变白，可以用一部分的牛奶代替水来和面。
蒸好包子后不要马上开锅盖，关火5分钟后再拿包子。
和面的时候除了放发孝粉之外，再放些baking powder.
#3: Author: 天津小包子, Posted: 2009-11-08 14:35
肖邦夜曲 _BBCODE_WROTE:
如果想让包子变白，可以用一部分的牛奶代替水来和面。
蒸好包子后不要马上开锅盖，关火5分钟后再拿包子。
和面的时候除了放发孝粉之外，再放些baking powder.
谢谢楼上的高人，对了，高人，还有个问题，蒸包子是水开了放包子好呢，还是冻水的时候放进去好呢？？？ 
#4: Author: 枪枪与玫瑰, Posted: 2009-11-08 14:36
天津小包子 _BBCODE_WROTE:
我是用面包机发的面粉，面发的也OK，可出来的包子颜色还是有点黄，而且一旦开了锅盖，一会儿就变得皱皱巴巴的，大统华的包子怎么就那么顺眼呢？？？咋回事呢？？？
要是把文中的包子换成女人，是不是也有同样的感觉？
#5: Author: 天津小包子, Posted: 2009-11-08 14:39
列治文巡抚 _BBCODE_WROTE:
天津小包子 _BBCODE_WROTE:
我是用面包机发的面粉，面发的也OK，可出来的包子颜色还是有点黄，而且一旦开了锅盖，一会儿就变得皱皱巴巴的，大统华的包子怎么就那么顺眼呢？？？咋回事呢？？？
要是把文中的包子换成女人，是不是也有同样的感觉？
皱巴面前，男女平等，没人例外！！！
#6: Author: 肖邦夜曲, Posted: 2009-11-08 14:41
天津小包子 _BBCODE_WROTE:
肖邦夜曲 _BBCODE_WROTE:
如果想让包子变白，可以用一部分的牛奶代替水来和面。
蒸好包子后不要马上开锅盖，关火5分钟后再拿包子。
和面的时候除了放发孝粉之外，再放些baking powder.
谢谢楼上的高人，对了，高人，还有个问题，蒸包子是水开了放包子好呢，还是冻水的时候放进去好呢？？？
偶也不是啥高人了，只是自我总结出的经验而已啦。 
两种都可以，如果感觉面发的还不够，或者是急等着吃，就可以冷水上锅蒸。
记住一点哦，包好的包子不要马上就蒸的，要等20－30分钟再蒸的，因为经过制作的过程会让发好的面又压回去的，所以，包好以后让它再发一次。
#7: Author: 天津小包子, Posted: 2009-11-08 14:46
肖邦夜曲 _BBCODE_WROTE:
天津小包子 _BBCODE_WROTE:
肖邦夜曲 _BBCODE_WROTE:
如果想让包子变白，可以用一部分的牛奶代替水来和面。
蒸好包子后不要马上开锅盖，关火5分钟后再拿包子。
和面的时候除了放发孝粉之外，再放些baking powder.
谢谢楼上的高人，对了，高人，还有个问题，蒸包子是水开了放包子好呢，还是冻水的时候放进去好呢？？？
偶也不是啥高人了，只是自我总结出的经验而已啦。
两种都可以，如果感觉面发的还不够，或者是急等着吃，就可以冷水上锅蒸。
记住一点哦，包好的包子不要马上就蒸的，要等20－30分钟再蒸的，因为经过制作的过程会让发好的面又压回去的，所以，包好以后让它再发一次。
如果这次俺成功咧，就请你吃！！！ 高人！！！
#8: Author: smartcar, Posted: 2009-11-08 16:12
只能用冷水
#9: Author: 青女, Posted: 2009-11-08 17:33
列治文巡抚 _BBCODE_WROTE:
天津小包子 _BBCODE_WROTE:
我是用面包机发的面粉，面发的也OK，可出来的包子颜色还是有点黄，而且一旦开了锅盖，一会儿就变得皱皱巴巴的，大统华的包子怎么就那么顺眼呢？？？咋回事呢？？？
要是把文中的包子换成女人，是不是也有同样的感觉？
果然是八卦高手
#10: Author: ～飘落～, Posted: 2009-11-08 17:43
你的发面时间发过长了，可以缩短一点时间
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