移民生活北美论坛 :: 温哥华不眠夜 - 舌尖上的希腊 ----- The Culinary Tapestry Of Corfu 科孚岛的美食锦绣

舌尖上的希腊 ----- The Culinary Tapestry Of Corfu 科孚岛的美食锦绣

#1: 作者: amico, 时间: 2025-5-31 05:29

科孚岛的美食锦绣 | 与黛安·科奇拉斯共赴希腊餐桌

黛安探索科孚岛丰富的美食，融合了希腊、意大利、法国等多种风味。当地厨师制作了威尼斯风味的索菲托（soffrito）和橙子沙拉。市场里有科孚岛著名的金橘、茴香酒浸泡的无花果和当地鱼类。黛安烹制了羊乳酪炖蔬菜、意大利鱼汤bourtheto和威尼斯风味的帕斯蒂西奥（pasitsio），并根据现代厨师的口味进行了改良。

本季，我们将关注希腊的沿海地区和岛屿。米科诺斯岛分享了它的农业秘密。在提诺斯岛，我们拜访了一位大理石雕塑家，并创作了粉彩画。帕罗斯岛注重可持续农业。纳克索斯岛的肉类和土豆非常美味。希俄斯岛的乳香果和无花果利口酒令人垂涎欲滴。在麦西尼亚岛，我看到了一位朋友的别墅，并遇到了一位超级马拉松运动员。雅典里维埃拉的特色是国际化的希腊美食。