#1: 作者: 静观云卷舒, 时间: 2021-7-29 12:17

赤日炎炎，四季豆发疯结豆角，大热天总不能天天顿顿吃豆角。高温天气正好晾晒干豆角，留待冬春吃。。。备战备荒为自己



直接晾晒的干豆角




水煮后晾晒的干豆角


两种方法都简便可行，直接晾晒可能更有利于保持原有风味，品相更好一些。

#2: 作者: 不怕没柴烧, 时间: 2021-7-29 12:25

方法不对啊

要在开水中过一个再晒

#3: 作者: Dura, 时间: 2021-7-29 12:38

不怕没柴烧 写道:

方法不对啊 要在开水中过一个再晒

正解正解正解

#4: 作者: 不怕没柴烧, 时间: 2021-7-29 12:40

Dura 写道:

正解正解正解

要煮熟了再晒。否则没法吃。成碎削

#5: 作者: 捅娄子, 时间: 2021-7-29 12:44

人家都可以淹酸豆角

#6: 作者: 静观云卷舒, 时间: 2021-7-29 13:02

不怕没柴烧 写道:

Dura 写道: 正解正解正解 要煮熟了再晒。否则没法吃。成碎削

根据油管视频介绍，长豇豆晾晒前需要过一下开水。四季豆可以直接晾晒也可以过开水后晾晒，但是直接晒口感更好。。。我前年晒过四季豆

#7: 作者: 静观云卷舒, 时间: 2021-7-29 13:06

捅娄子 写道:

人家都可以淹酸豆角

这个技术含量比较高，掌握不好就成了烂豆角。。。

#8: 作者: GPS2000, 时间: 2021-7-29 13:30

我家下种慢，计划周末开吃第一轮。

#9: 作者: damnff, 时间: 2021-7-29 14:13

豆角，就是四季豆吗？

#10: 作者: 游客2016, 时间: 2021-7-29 14:22

晒干的好还是速冻的好？