#1: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 11:45
到处都是canola oil,想念国内那种有香味的菜籽油。
#2: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 11:47
whole food大家有没有买过?如何?
#3: 作者: yemilk, 时间: 2021-3-03 11:49
通常,菜籽油 (Rapeseed oil)是用油菜种子榨取的油脂;芥花油 (Canola oil)是用芥花种子榨取的油脂。油菜 (Rapeseed) 为芥花的母系品种,但其芥酸 (Erucic acid) 含量过高 (大于40%),其所提取的油菜籽油仅限于工业用途,不可食用。
芥花 (Canola) 则为加拿大农业研究人员在70年代通过基因改造方式培育出的新种油菜,其芥酸含量相当低 (小于5%),也创造出高收益比,因此被广为种植。用它榨出的油可以直接用于烹饪,也可以用于食品加工,加拿大的市场上就一直在出售。
#4: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 11:54
yemilk 写道:
通常,菜籽油 (Rapeseed oil)是用油菜种子榨取的油脂;芥花油 (Canola oil)是用芥花种子榨取的油脂。油菜 (Rapeseed) 为芥花的母系品种,但其芥酸 (Erucic acid) 含量过高 (大于40%),其所提取的油菜籽油仅限于工业用途,不可食用。
芥花 (Canola) 则为加拿大农业研究人员在70年代通过基因改造方式培育出的新种油菜,其芥酸含量相当低 (小于5%),也创造出高收益比,因此被广为种植。用它榨出的油可以直接用于烹饪,也可以用于食品加工,加拿大的市场上就一直在出售。
想换一种非基因改造的。。。。。
#5: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 11:55
葵花籽油如何?
#6: 作者: yemilk, 时间: 2021-3-03 11:56
太极 写道:
想换一种非基因改造的。。。。。
那没办法,你得花大价钱买葡萄籽或橄榄油
#7: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 12:00
yemilk 写道:
那没办法,你得花大价钱买葡萄籽或橄榄油
橄榄油不行,炒菜有味道,燃点低。葡萄籽油也买过,不太了解。用油不多,贵点能接受,但一定要能炒菜的。
#8: 作者: Dura, 时间: 2021-3-03 12:02
太极 写道:
葵花籽油如何?
买老外的花生油吧
#9: 作者: 太极, 时间: 2021-3-03 12:03
Dura 写道:
买老外的花生油吧
花生油沸点低呀,老外不炒菜的吧。
#10: 作者: Dura, 时间: 2021-3-03 12:05
太极 写道:
花生油沸点低呀,老外不炒菜的吧。
老外的确不炒菜,但我用来炒菜感觉还可以
output generated using printer-friendly topic mod, 所有的时间均为 美国太平洋时间