#1: 作者: leafsky, 時間: 2021-2-25 10:40

在炒時放鹽，還是等差不多熟了再放?

#2: 作者: 六脈神劍, 時間: 2021-2-25 10:45

對，放早了肉不爛

#3: 作者: KoolAid, 時間: 2021-2-25 10:47

我都是先放些油鹽

下去炒

最後嘗一下

再調味一些

#4: 作者: leafsky, 時間: 2021-2-25 11:08

九陰真經 寫道:

對，放早了肉不爛

放晚了菜不入味呀

#5: 作者: 老伙計, 時間: 2021-2-25 11:10

俺都是最後要出鍋時放鹽

#6: 作者: leafsky, 時間: 2021-2-25 11:11

老伙計 寫道:

俺都是最後要出鍋時放鹽

湯汁肯定有味，菜會太淡嗎

#7: 作者: flyfish, 時間: 2021-2-25 11:12

青菜要先放鹽。別的後放，關系不大。

#8: 作者: 老伙計, 時間: 2021-2-25 11:13

leafsky 寫道:

湯汁肯定有味，菜會太淡嗎

不會，俺一直這麼做

#9: 作者: greenall, 時間: 2021-2-25 11:52

炒蔬菜我會最後放鹽。紅燒什麼的就會事先加好

#10: 作者: leafsky, 時間: 2021-2-25 12:05

KoolAid 寫道:

我都是先放些油鹽 下去炒 最後嘗一下 再調味一些

聽說這樣做油不會爆的到處都是。