#1: 作者: lcheung123, 時間: 2020-10-25 10:52

東岸3州爆李斯特菌感染致1死。疑與醃制食品有關。污染的風幹醃肉和香腸懷疑是元凶。

hk.on.cc/hk/bkn/cnt/am...2_001.html

#2: 作者: Nodream, 時間: 2020-10-25 11:07

我們即使買醃制的也還是要蒸熟或者炒著吃的

#3: 作者: 老伙計, 時間: 2020-10-25 11:27

我本來就不吃

#4: 作者: lcheung123, 時間: 2020-10-25 16:05

Nodream 寫道:

我們即使買醃制的也還是要蒸熟或者炒著吃的

這是一個危險的誤區。

人們吃東西中毒，很多時候是因為某種毒素導致。毒素可以是吃進肚子的細菌產生，細菌一般可以被高溫殺死，而毒素未必可以被普通煮食的熱度分解。

純粹的細菌引起的食物中毒可以用高溫殺毒，不過細菌超生的毒素存留在食物裡就未必因為高溫可以沒事了。李斯特菌是不是這樣我不知道。

#5: 作者: 1qa2ws, 時間: 2020-10-25 16:15

我本來就不吃+1

#6: 作者: 小剛鋼, 時間: 2020-10-25 17:00

啥玩意兒是醃制食品啊

#7: 作者: lcheung123, 時間: 2020-10-26 23:26

小剛鋼 寫道:

啥玩意兒是醃制食品啊

你是真不知道？還是真不知道？還是真真不知道？

#8: 作者: Slowbro, 時間: 2020-10-26 23:41

熟了再吃啊啊

#9: 作者: lcheung123, 時間: 2020-10-27 02:50

Slowbro 寫道:

熟了再吃啊啊

有些醃制食品是不要煮熟的，譬如風幹火腿。
還有，細菌可以被高溫殺死，但是產生的毒素未必可以煮熟分解。