#1: 作者: 123猪, 时间: 2020-7-01 07:22
粘米粉+木薯粉配方
很好吃
配方:
红豆300克+水700克=煮熟,但不要烂的到处开花,蜜红豆的质地。
300克粘米粉
75克木薯粉
椰浆1公斤(如果没有那么多椰浆的。那么就部分椰浆+红豆水(煮红豆多余的水)反正凑满1公斤)
椰糖200克(原配方400克)
盐2克
1.椰浆+红豆水(过滤下来的)+糖搅拌均匀=椰浆糖水
2.粘米粉+木薯粉+椰浆糖水搅匀+煮好的红豆
3.上火小火煮厚实面糊,需要不停搅拌,以免焦了
4.煮好的糊糊倒入模具,上火再蒸1小时。冷却后切块。
这是最简单的娘惹红豆糕。 如果要精致上面还要做几层不同颜色的其他糕体
#2: 作者: pws07, 时间: 2020-7-01 07:33
是不是和砵仔糕成份一样?
#3: 作者: manshao, 时间: 2020-7-01 07:33
豌豆黄会不会做?
#4: 作者: whatif, 时间: 2020-7-01 07:49
木薯粉是蕃薯粉吗?
#5: 作者: 123猪, 时间: 2020-7-01 08:25
pws07 写道:
是不是和砵仔糕成份一样?
不一样,砵仔糕用的是米粉和澄粉
#6: 作者: 123猪, 时间: 2020-7-01 08:25
manshao 写道:
豌豆黄会不会做?
没做过。
#7: 作者: 123猪, 时间: 2020-7-01 08:25
whatif 写道:
木薯粉是蕃薯粉吗?
不是。
#8: 作者: 游客2016, 时间: 2020-7-01 08:36
看起来不错,有配比吗
#9: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2020-7-02 23:41
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#10: 作者: damnff, 时间: 2020-7-02 23:42
是不是要下去蒸?
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