#1: Author: jhn2, Posted: 2020-6-28 08:29
龙虾季节,朋友群都在分享做龙虾的方法,我也分享自己喜欢的两种龙虾的方法:
#2: Author: damnff, Posted: 2020-6-28 08:34
龙虾是不是真的要放尿?
正确应该插什么地方?
#3: Author: 無極, Posted: 2020-6-28 10:54
damnff _BBCODE_WROTE:
龙虾是不是真的要放尿?
正确应该插什么地方?
1,只有中国人这么干。查了国外的各种龙虾做法,包括米其林餐馆,都没有放尿这一步骤。对于太独特的中国文化,比如冬虫夏草的神奇疗效,我都不敢相信。外国人都那么笨吗?这种珍贵的包治百病的东西只有我们知道?
2[size=17],[/size
]解剖结构不对。尿液应该从一个膀胱之类的结构里出来吧?而那个“放尿”只是简单粗暴地捅到身体里。
3[size=17],[/size
]液体的量太大了。按人体的比例算一下,龙虾那么个小东西,不太可能哗啦哗啦那么多“尿液”。
这张看得更清楚,绿色的是泌尿系统触角腺,位于黄色的嘴的前面。黄色的是整个消化系统,一直通到龙虾尾部。
总之,“龙虾放尿”是误传,这一步根本没有必要。
#4: Author: allana, Posted: 2020-6-28 10:57
哈哈哈,受教了
#5: Author: 呱唧呱唧, Posted: 2020-6-28 10:59
这么大的学问
#6: Author: 呱唧呱唧, Posted: 2020-6-28 11:00
清蒸是吃一切海鲜的方法
#7: Author: damnff, Posted: 2020-6-28 11:03
无极 _BBCODE_WROTE:
damnff _BBCODE_WROTE:
龙虾是不是真的要放尿?
正确应该插什么地方?
1,只有中国人这么干。查了国外的各种龙虾做法,包括米其林餐馆,都没有放尿这一步骤。对于太独特的中国文化,比如冬虫夏草的神奇疗效,我都不敢相信。外国人都那么笨吗?这种珍贵的包治百病的东西只有我们知道?
2[size=17],[/size]解剖结构不对。尿液应该从一个膀胱之类的结构里出来吧?而那个“放尿”只是简单粗暴地捅到身体里。
3[size=17],[/size]液体的量太大了。按人体的比例算一下,龙虾那么个小东西,不太可能哗啦哗啦那么多“尿液”。
这张看得更清楚,绿色的是泌尿系统触角腺,位于黄色的嘴的前面。黄色的是整个消化系统,一直通到龙虾尾部。
总之,“龙虾放尿”是误传,这一步根本没有必要。
这下可以安心直接开吃了。。。
其实我试过放尿,但是都没有放成功过
#8: Author: 無極, Posted: 2020-6-28 11:15
楼主的第二个烹调方法我提个关键的建议:
就是麵粉不要这样洒上r件上滚个均匀!
出来的效果一不美观,二吃起来手感和口感都是粉浆!
正确的方法其实很o驱埼r求π贾挥们忻嫒フ捶徽,其目的是在过油或烹煮过程,有效锁住食材的水份鲜味不流失,呈现出自身的艳红明亮!
#9: Author: jhn2, Posted: 2020-6-28 12:49
allana _BBCODE_WROTE:
哈哈哈,受教了
生活处处皆学问
三人行必有我师
#10: Author: jhn2, Posted: 2020-6-28 12:59
无极 _BBCODE_WROTE:
楼主的第二个烹调方法我提个关键的建议:
就是麵粉不要这样洒上r件上滚个均匀!
出来的效果一不美观,二吃起来手感和口感都是粉浆!
正确的方法其实很o驱埼r求π贾挥们忻嫒フ捶徽,其目的是在过油或烹煮过程,有效锁住食材的水份鲜味不流失,呈现出自身的艳红明亮!
说得没错,颜值和效果都不错,我以前也这样做过。但有一次失误全把它丢到面粉里,就一直这样做,个人觉得肉质更嫩些,可能是全部包裹面粉后,做得时候油温传热慢了的缘故。
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