#1: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:22

第三次做蛋糕。

五只鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

蛋清加入一些柠檬汁，打发蛋白，白糖分三次加入

#2: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:27

蛋黄中加入一杯牛奶，搅匀，筛入普通面粉，边加面粉边搅拌至面糊还有一些流动性。再加一点小苏打。

在蛋黄糊中，分三次加入蛋白霜，拌匀

#3: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:30

电饭锅抹上油，预热后，倒入蛋糕糊。按煮饭键、煮好好再保温20分钟。插入筷子取出没有蛋糊即可

#4: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:32

倒出蛋糕，还不错，浇上枫叶糖浆

#5: 作者: yemilk, 时间: 2020-5-27 16:33

蛋白打过了一些，下次少打一下，会细腻

#6: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:34

基本是按照戚风蛋糕做法做的。不详细的可以查资料参考。

我不是太喜欢很蓬松的,所以用普通粉代替低筋粉

#7: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:35

小苏打是不用加的，我对自己的水平那个不肯定所以加了一点点

#8: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:36

yemilk 写道:

蛋白打过了一些，下次少打一下，会细腻

是的，我是蛋白打发是十分，七八分就行
主要我用普通粉

#9: 作者: yemilk, 时间: 2020-5-27 16:37

swonkohw 写道:

是的，我是蛋白打发是十分，七八分就行 主要我用普通粉

这边都是用普通面粉作的，还可以加点植物油

#10: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-27 16:41

yemilk 写道:

swonkohw 写道: 是的，我是蛋白打发是十分，七八分就行 主要我用普通粉 这边都是用普通面粉作的，还可以加点植物油

是的，可以加。我这次没加