#1: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 19:57

这次买的猪扒比较薄。把猪扒的外围的围筋剪开，用Montréal Steak spice 腌半小时。

#2: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:02

铸铁锅放橄榄油烧热后，放入猪扒，两面各煎两分钟。装盘备用

#3: 作者: damnff, 时间: 2020-5-03 20:02

猪扒不是会比较硬吗？

#4: 作者: yemilk, 时间: 2020-5-03 20:03

要捶扁 啦啦啦

#5: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:08

另起锅，加一小块黄油，加入洋葱和苹果，煮软后，加鸡汤，少许苹果醋和蚝油。

#6: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:11

放入煎好的猪扒继续煮熟、收汁装盘

#7: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:12

damnff 写道:

猪扒不是会比较硬吗？

不会，你不能煮老了。大火快煎

#8: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:14

yemilk 写道:

要捶扁 啦啦啦

这次猪扒本身已经很薄，
就剪了周边的围筋，这样猪排已经不缩了

#9: 作者: swonkohw, 时间: 2020-5-03 20:16

yemilk 写道:

要捶扁 啦啦啦

猪扒厚，捶扁松筋。

#10: 作者: 坐着发呆, 时间: 2020-5-03 20:32

为啥放苹果?甜酸口的?