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論壇首頁 -> 吃吃喝喝

轉帖 廣州48小時:深入荔枝灣,只為吃當地人愛吃的老牌小吃店


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作者 正文
maohu
(只看此人)




文章 時間: 2021-5-12 21:46 引用回復
原創:末末很會吃


五一的時候,我去了一趟廣州,但還好,沒有隨著人流一起把景區堵到癱瘓,而是躲在老城區,和公園的叔叔阿姨度過了兩天。
我現在旅行就會用一種比較佛系的態度,對於城市的話,City Walk的方式比較適合我,幾乎不跑景點,找幾家想去的店和一些有趣的菜市場,如果還有時間多,那就順道逛個博物館,這樣就差不多了。


我也不是很在意酒店,就是想體驗一些沒有住過的類型的。
3公裡內,能不打車就慢慢走,也許會有意外的收獲。而從廣州回來,覺得荔灣區(西關)還挺適合用這樣的方式來玩的。
這裡的節奏很慢,這一帶游客也不多,你能聽到很多本地人用粵語交流,在公園踢毽子,走出公園,有不少上了年份的老街。幾步就能找到一家好吃的小店。不要管點評數量,看本地人多就可以大膽一試。


碰到暴雨就躲到糖水鋪子喝點糖水慢慢等,腦海裡會回想起蘇打綠的小情歌:你知道,就算大雨讓這座城市傾倒,我會給你懷抱。
也不討厭突如其來的雨,也不求打卡數量,讓自己覺得舒服就很好。下面就分享這一次我的步行路線。



Day1 荔灣公園-民記煲仔飯

住:1200Book&Bed


地址:泮糖五約外街116號

先來聊住吧,之前我有寫過一個青旅特輯,青旅比較適合一個人旅行的時候,一來人多安全,二來位置好,性價比高,三來還能交朋友。
我在裡面有寫到廣州的1200book&bed,最初這種不打烊書店旅館,是在日本出現的。我對這家24小時不打烊的書店也很感興趣。正好廣州的這家在荔灣公園裡,位置真的挺好的,環境也很舒服,就定了。


住在書店裡是一種什麼感覺呢?我定了一個一人的小間,價格是100元/晚,床就在書櫃上。所有的床上用品都是在Check in的時候領取,需要自己來鋪,有點像是大學上下鋪的那種感覺。
但我覺得還不錯,窗簾一拉,就是獨立的一個空間。外面和裡面都有書架,晚上睡覺前很自然會讀一會書。


但如果你的睡眠質量很差,很容易被外界的聲音幹擾,那麼可能就不太適合你。因為24小時書店,什麼樣的人都可以在深夜進來讀書,貓也會叫幾聲。他們會保持安靜,但還是會有一些聲響。
但我還是能睡著,而白天大部分的時間都在外邊走,所以確實不需要一個人住太豪華的酒店。


公區還挺好的,一樓和二樓都有大書牆,該有的洗漱區都有劃分。青旅的主人也是一位作家(劉二囙崺、建筑师,所以整体的肪^瘢瀋己蓯娣墾灰埠芎每礎
我在這裡住的時候讀完了劉二囍写的官懼o櫚甑墓適攏故怯瀉芏喙裁牡胤劍谷鮮讀艘桓鑾逶兜呐芾純囪莩岬拿妹謾
早餐:麗的面家


地址:多寶路296-298號

在廣州最想吃的第一順位是煲仔飯,關注我的朋友知道,我前段時間寫過一篇煲仔飯研究報告:萬物皆可煲的世界有多香? ,寫完就心動了,決定要去廣州吃煲仔飯。
民記煲仔飯距離我住的地方差不多3公裡,而順路就會經過這家麗的面家,正好早上一家,中午一家。


這家面店我還挺推薦的,它背後的來頭不小,是香港米其林一星老店何洪記的國內品牌,美食家蔡瀾也有推薦。店裡不少本地人,店裡的正斗鮮蝦雲吞面,是我吃過裡面最地道的。雲吞是現場包的,包完就煮,特別新鮮。
而且裡面的蝦肉都是整只巨大的,肉眼可見。




竹升面是細面,非常勁道,很彈牙。面條還按照粗細分為細蓉和大蓉兩種,這家真的是用竹竿壓面,這點特別難得。
我選了小份的,雖然只有四顆雲吞,但一碗面下去也非常實在。


店裡的氛圍我也很喜歡,有那種老茶樓的感覺,不少人都是來吃早餐,小圓桌有不少人都是拼桌吃。店主會先給你倒杯茶,然後你可以坐著慢慢等。
因為一個人吃不多,還挺可惜的。旁邊的阿姨有在吃南乳豬手湯面,看得我很饞。還有瑤柱牛腩撈面,感覺也很不錯,一份就27,價格也合理。


散步:龍津西路-寶源路-多寶路- 逢源路
吃好飯,就是一路散步。能看到不少廣州的老小區,老建築,建築上面寫著文物保護,但裡面還住著人。


原本這一次去廣州,有兩個很想逛的菜市場。但散步的過程中,無意路過了另外兩個。菜市場都在窄窄的巷子裡,熱鬧非凡,裡面能看到一些我們這很少的食材,比如藥材,本地牛肉,各種燒臘。


早上的時候,還有不少在吆喝的人。




還在路邊看到不少煲仔,感覺燉湯挺好的。




 
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maohu
(只看此人)



文章 時間: 2021-5-12 21:47 引用回復
菜市場門口還有一家燒臘店,裡面不少人在排隊,不過價格不是很便宜。我買了一些鹵雞翅,還蠻適合當夜宵吃的。
但買燒鵝要慎重,因為1/4燒鵝也非常多……


大家的交通也很有意思,很多都是共享自行車。


逛老街就還是挺舒服的,能發現一些新鮮玩意,像是有幾家在泡沫板寫著正宗龍歸燒肉,讓人有點心動。




午餐:民記煲仔飯
地址:惠福東路452號
民記算是廣州最知名的煲仔飯小館之一。營業超過三十年,真正的老字號,當地人也會去吃,只不過他們很聰明,知道先打電話,然後到了就能直接吃。


跟我拼桌的大叔告訴我,這裡五一反而比平時好一點,工作日的時候,這的外賣是一大筐一大筐堆在外面。
等待一碗煲仔飯,需要20分鍾。


每一份飯都是現煮。上桌的時還有“辟裡啪啦”的聲響。煲仔飯這玩意,出了廣州真的不是那個味。老師傅們對火候的掌握很絕,上面的米粒正好剛熟,底下挖起來卻是金黃色的鍋巴。
點的時候可以點雙拼,我拼的是香腸和滑雞。香腸的油脂浸潤在飯內,雞肉鮮嫩,青菜碧綠,淋上醬油,拌勻,那個味道可能我此刻都在回味。
唯一的煩惱,就是越吃越熱。大叔轉身就去旁邊的超市買了一瓶亞洲沙示。我也去買了一瓶,這清涼油的回味,搭配煲仔飯,你們一定要試試。


晚餐:向群飯店
晚上,約了粉絲在向群飯店見面,這家也是米其林推薦餐廳。但是這家我不想具體聊,因為有點踩雷。
其實,但凡開在商場,排隊3小時以上的店,付出的時間成本太多,最後期待值高,往往會不如意,可能不如在街邊隨便選一家。


也不是說不好吃,但就是普普通通,招牌的蔥油淋雞,雞肉本身,也不如在文昌隨便吃到的一家。


所以在廣州,不要迷戀米其林。
夜宵:開記甜品店

地址:多寶路318號

這家開記甜品,我每天回旅館都會路過,所以經常吃。也是當地的老店,吃的就是比較原始的味道。不能說非常好吃,但是比較有親切感。


可以吃到小時候的味道,各類的糖水幾乎都有,紅綠豆沙,香芋冰淇淋等。



Day2 明記腸粉-廣州博物館

早餐:西關明記腸粉


地址:龍津西路72號

住在老城區的好處是,早晨你能找到周圍有幾十種好吃的地道的點心,你可以找到腦海中最想吃的那個。
這家西關的明記腸粉,有兩樣我特別愛吃的,一樣是牛腩腸粉,一樣是焦糖燉蛋。


牛腩腸粉,做的是這種比較傳統的抽屜腸粉,一兩分鍾腸粉就能出爐。


牛腩燉得很入味,雖然在此之前我在其他城市也吃過腸粉,但牛腩和腸粉的搭配卻是第一次嘗試,還挺棒的。

 
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maohu
(只看此人)



文章 時間: 2021-5-12 21:47 引用回復
焦糖燉蛋,焦糖是那種標准的玻璃質感,可以拿勺子敲。這個是冷吃的,燉蛋很細膩,很粉,而且不是很甜。

我以前最愛廣州的雙皮奶,但也是會甜膩,焦糖燉蛋就挺適合不那麼會吃甜的人。



散步:廣東省博物館
因為去的第二天開始下大雨,下雨天自然很難繼續City walk,我的球鞋都換成了本地拖鞋。最後想了想,那就去博物館吧。
廣東省博物館挺大的,仔細逛的話一下午都可以泡在裡面。



而且位置也很好,一路都能看廣州塔。如果想要拍廣州塔合影,千萬別傻傻得去景點,會堵死,在博物館旁邊的公園看就可以了。



博物館內有常規展和特別展,常規展就圍繞廣東的一些文化展開的民國回憶,潮州木雕,硯台等。這裡面我比較喜歡民國時的物件,那時候中西文化有一個明顯的碰撞,當時的海報、牛奶瓶罐在今天看到都是很時尚的。





五月的特別展是黃金國的失落,講的是沒有被文字記載下來的,以南美洲為主的安第斯文明。



這個展挺推薦的。裡面的展品也非常獨特,你能有很多的聯想,關於千年以前地球上不為人知的國度,在沒有被西班牙人發現之前,人的信仰和他們的生活。





我就不劇透太多,這是一個全國的巡回展,大家應該有機會看到的。



晚餐:御膳湯品


地址:獵德村獵德大道獵人坊內

晚上這家餐館,還挺特別的,它在獵人坊裡,獨占一棟仿古大宅。是專門做嶺南懷舊菜式。



裡面的包廂需要提前訂,大廳只有五張桌子。如果要去要趁早,晚市五點開,就掐著點去。我是一個人去吃的,運氣好正好輪到了最後一桌。
不然就很尷尬,可能要等一輪。而且老板還挺好的,雖然我只有一個人,但她是按順序讓我進去的,她說一個人也可以吃啊。
大概是生意太好,老板娘不是很在乎賺多少錢。



菜單也挺有意思的。大部分人會選擇熱門的啫啫鞊u㈧撈饋㈧易蟹梗蘇廡┍昱渫猓羌一岣菔繃鍆瞥鎏乇鴆恕
很多人用媽媽的味道來形容這家菜館。我選的是豉油糖煎黃魚,魚的外皮超級酥脆,肉非常細嫩,然後湯汁帶點甜的調味,適合甜口的人。



燉湯,湯很清,特別潤口,食材的搭配也很好,餐前可以喝一碗。



啫啫牛肉,色I闌姑白湃繞閆吮恰EH夂塗喙系拇釓渫Σ淮恚喙掀蹇誚餑澹H散鴝崛懟7淺5湫偷牧肽喜恕



餐後,想要一份糖水,菊花燉蛋。但服務員說這個季節沒有上。但她還挺好的,從後廚端來了一碗木瓜銀耳湯給我,能看到湯同樣很清,超好喝的。



其實比較遺憾的是因為只有一個人,很多隱藏菜品沒有點,比如溏心鮑魚,鹽焗手撕雞,姜蔥飯等,希望下次再去咯。
吃到這裡,差不多接近尾聲了,最後我把我沒有來得及去吃的小店也整理了一份清單,大家可以收藏了去吃。如果你有吃過什麼好店,也歡迎在留言處留言,與吃貨們共享。







 
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平行空間
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文章 時間: 2021-5-12 22:10 引用回復
食物貴了100倍
 
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pws07
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文章 時間: 2021-5-12 22:26 引用回復
不愛吃雙皮奶
 
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damnff
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文章 時間: 2021-5-12 23:32 引用回復
晚上飯吃一點

看這種帖就是自找苦受
 
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晃悠晃悠
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文章 時間: 2021-5-14 20:02 引用回復
吃在廣州不是虛言,很懷念在廣州的那些年。
 
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心有🐟而力不足
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