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米其林紅色寶典溫哥華10個餐廳有戲

[吃喝玩樂溫哥華] 米其林紅色寶典溫哥華10個餐廳有戲

2022-07-19 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）上周，剛剛和大家分享了溫哥華在7月14日正式被列入全球知名“美食寶典”米其林指南（Michelin Guide）推薦城市的消息。

溫哥華成為繼多倫多在今年5月成為加拿大第一個米其林指南推薦城市後，第二個納入評選的加拿大城市。

圖源：@Michelin Guide/Facebook

第一版屬於溫哥華的《米其林指南》將於今年秋季公布，將展示溫哥華市內獲得米其林榮譽的優惠餐廳和專業人士。並且，米其林“餐館偵探”已經到訪本地餐廳。

雖然關於哪些餐廳將被納入到《米其林指南》中仍處於保密狀態，但溫哥華當地人和餐飲業人士對哪些餐廳應該被包括在內有自己的預測和看法。

根據DailyHive上周在官方Instagram帳戶上要求粉絲發表自己的意見，認為哪些餐廳應該得到米其林待遇，盡管不同人有不同的意見，但有幾個餐廳特別突出。

米其林指南有時被認為是一個有爭議的計劃，有些人認為小型、更休閒的餐飲場所更容易被忽視，而獲得星級的高級餐飲場所則會因為納入指南變得異常繁忙。

無論對此事有何看法，以下是大家公認的應該納入《米其林指南》的溫哥華餐廳。

Hawksworth

圖源：@Hawksworth/Facebook

Hawksworth高檔餐廳位於溫市中心瑰麗酒店（Rosewood Hotel Georgia）內，是一個屢獲殊榮的現代餐飲目的地，餐廳供應富有創意的太平洋西北地區特色美食。長期以來，這裡一直是高檔食客嘗試主廚 David Hawksworth 時令菜單的首選之地。

地址：801 W Georgia Street, Vancouver
電話：604-673-7000
營業時間：周一至周五上午11點半至晚上10點；周六下午3點至晚上11點；周日下午3點至晚上10點

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Tojo's

圖源：Tojo's

在溫哥華人必去的餐廳名單上，Tojo's日本餐廳一定在榜單占據一席之地，曾被評為加拿大100家最佳餐廳之一。

早在1970年，Hidekazu Tojo移民溫哥華，當時為了迎合加拿大人和美國人的口味而發明了加州卷和BC卷。Tojo's在溫哥華應該是最貴的日餐廳，老板堅持使用最新鮮的原材料，價格雖然不便宜，但是用餐之後，會覺得錢花得值！

試試“主廚推薦刺身套餐”，一定不會令你失望。

地址：1133 W Broadway, Vancouver
電話：604872-8050
營業時間：周一至周六下午4點半至晚上10點

Masayoshi

圖源：Masayoshi

Masayoshi是一家實力不俗的壽司餐廳，曾躋身加拿大100 家最佳餐廳評選裡排名第51位。餐廳提供地道的日本美食，並融合了不同文化的烹飪藝術。

Masayoshi 是由老板兼大廚 Masayoshi Baba的名字命名，Masayoshi來自日本九州的福岡，曾在Tojo's 做壽司廚師十年之久，直到他開了這家屬於自己的餐廳。餐廳不大，僅有20多個座位，而僅在兩個晚上供應“廚師發辦”（omakase）無菜單料理，需要提前預定。

“廚師發辦”（omakase）無菜單料理是品嘗日本料理的最高境界，也是食客對廚師的信任，將當日所有料理的決定交由廚師來處理，慢慢體會食物中的精髓。