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疫情下的北京都已經在擺攤自救了

[新冠疫情] 疫情下的北京都已經在擺攤自救了

2022-05-18 | 來源: 馬路青年 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　路姐租住地附近，有一處食品倉庫。堆積如山的啤酒飲料礦泉水，每天都能看到老板開著面包車送貨的身影。一次路過問老板，能不能賣我一箱可樂，現在快遞不通暢網上不好訂。老板傲嬌地回我：不零賣。

　　五一假期後，再路過那個倉庫，老板已經把啤酒飲料都搬出來，在路邊摞成一面牆。看有人路過，老板吆喝著：

　　來看看，批發價！

　　根據北京朝陽區防疫政策，五一之後暫停堂食，到今天已經過去了半個月。酒水批發商和餐飲業唇齒相依，日子自然也不好過。

　　

　　昨天傍晚，沿著朝陽路逛了逛，忽然發現北京多了一些市井氣息。餐飲商家紛紛在自家門口擺起了攤，賣起了盒飯、炒菜、鹵貨，兩側的叫賣聲、吆喝聲不斷。

　　夾雜著電流聲的擴音喇叭，對於這座城市像是上個年代的產物，將視線中的寫字樓抹去，仿佛在老家趕集。

　　朝陽路南側的新城市廣場，海底撈開業不到兩年。暫停堂食之後，他們的員工最先行動起來。除了在店門口擺了一個長長的攤位，還有員工推著小推車，載著海底撈一眾產品在路邊叫賣。

　　本應該成為精致的果盤的蘋果、菠蘿、西瓜等水果，大白菜、蘿卜等經典涮菜，也在地攤上??“便宜賣了??”。海底撈自家的自熱鍋、火鍋底料全部79 折，原本在店裡賣8 塊錢的330 毫升的可樂，現在只要

　　6 塊3 毛2。

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　　餐飲界神話在過去一年日子並不好。財報顯示，2021 年海底撈的淨虧損超過了41 億，一舉將上市前7 年的利潤全部虧光，股價也應聲跌去了80%。今時不同往日，現在也只得上街擺攤了。

　　在路上走一圈，除了海底撈，其它擺攤自救的餐飲企業也不少。呷哺呷哺在門口賣起了響鈴卷，眉州東坡賣起了鹵菜，肯德基直接將收銀台搬到了門口，開啟了檔口模式。南京大牌檔、西貝甚至直接將攤擺進了小區。

　　這其中也不乏一些主做團餐的餐館，大鴨梨烤鴨店，旺順閣魚頭泡餅。京味齋的攤上還搭配賣起了包子。曾經他們是精品店、網紅店，一號難求，現在每晚定時出攤。

　　路過紫光園，一位坐輪椅的老大爺在家人攙扶下，以秒速0.5 個台階的速度登上紫光園門前的樓梯，剛想踏進店門，被店員攔住。在聽到店員重復兩遍??“不允許堂食??”後，大爺又以秒速0.5 個台階的速度回到路邊輪椅上，黯然離去。

　　位於青年路上的朝陽大悅城，是東四環最熱鬧的商業中心，平日裡情侶扎堆，空氣中戀愛濃度超標。路姐去轉了一圈，裡面連燈也沒開，昏暗空曠的商場裡，工作阿姨坐在小鵬汽車展台上百無聊賴的玩手機。

　　偶爾進出的只要外賣小哥，也只是前往7 樓餐飲區取外賣。整個大悅城只有一處還保留著排隊的盛況——喜茶。

　　果然，奶茶才是真正的剛需。

　　那些家大業大的餐飲集團尚且自降身價擺攤，遑論普通的店家。基本做到了一店一攤。

　　房租、人工、庫存損耗，都是時時刻刻在在迭加的成本，沒有人拖得起。

　　據國家統計局最新數據，今年4 月，全國餐飲收入2609 億元，同比下降22.7%，增速同比下降69.1%。這輪疫情中，上海、深圳、北京均受到較大影響，一線城市餐飲人或承壓更重。一座城市的經濟繁榮，往往要通過多年的建設，但讓它歸於平靜，也不過是幾天疫情。