盤點廣東十種古怪菜外地人難接受

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盤點廣東十種古怪菜外地人難接受

盤點廣東十種古怪菜外地人難接受

2021-12-06 | 來源: 廣東吃喝玩樂 | 轉到微信 | 有3人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　但是對於外地人來說，光是聽著菜名，就聯想到了黑暗料理，渾身都會打一個哆嗦，因為口味之重，難以下咽，但了解到食材本身，沒什麼可怕的，而且別有一番風味！

　　盤點廣東十代稀奇古怪的菜

　　第一道：牛歡喜

　　聽著“牛歡喜”的名字，還挺有喜慶的感覺，城裡人一般都吃不到或者根本就不知道有這道菜，能吃到這種食材，都是村裡的土豪級別，傳言吃了之後，戰斗力都能提升數倍。

　　我也是從2012年的香港電影《低俗喜劇》台詞了解到的，“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊！”，這種食材屬於母牛的生殖器官，近些年又成了網紅詞，當了解真實情況之後，令很多人望而止步，又笑出聲來。

　　

　　第二道：水蛇粥

　　很多人非常非常的害怕蛇，甚至看到蛇皮都能聞風喪膽，直冒冷汗。然而對於廣東順德的“水蛇粥”，被當地人誇不要不要的；

　　若是有幸前去品嘗，可去後廚觀賞，現殺生猛的水蛇，片蛇之後，再去滾燙的粥底熬制，當一鍋水蛇粥出鍋時，香濃撲鼻，粥裡有蛇肉絲、蛇皮、蛇膽、蛇腸等等，懂的人自然懂，水蛇粥的溫補甘香。

　　

　　第三道：龍鳳湯之蛇咬雞

　　蛇為龍，雞為鳳，一道美食取一個完美的名字，總能給人們留下食欲大增的好印象。而這道頂配的龍鳳蛇咬雞湯，采用了眼鏡蛇與土母雞作為原材料，通過生猛的毒蛇來咬死老母雞；

　　然後再經過精心處理，將蛇與雞一同熬湯，蛇毒會在高溫下轉化為無毒的蛋白質，正是整體鮮味的來源所在，再加上蛇肉與雞肉的營養，堪稱完美的鮮湯。由於過於殘忍，已被叫停。

　　

　　第四道：蒸禾蟲

　　雲南人愛吃昆蟲宴，而廣東人也有這種嗜好，比如禾蟲“疣物沙蠶”，生活在水稻田或河口的淺灘上，這種蟲子形似蜈蚣，觸腳超多，可變換著紅、黃、青、藍、紫等顏色。

　　可以煎、炒、炸、蒸、煮等，做法多樣化，且營養價值頗高，也就是常說的健脾滋陰，被當地人稱為水中的冬蟲夏草。若不是被做成了美食，哪一個外地人看到活生生的百足蟲，敢吃？

　　

　　第五道：湛江沙蟲

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　　沙蟲與禾蟲，讓人傻傻分不清楚，有點像放大後的蛆，沙蟲也叫方格星蟲、海腸子，肉質白淨肥厚脆嫩，含有豐富的蛋白質元素，可以清蒸、白灼、爆炒、生滾、熬粥，美得不可想象。

　　

　　第六道：油炸龍虱

　　龍虱的名字高大上，不過也就是水蟑螂而已，也有人叫水曱甴，《泉南雜志》中寫道：“龍虱，如牛糞上蟲，似黑而薄，劈食之，小有風味。

　　很多市鎮都會有賣油炸龍虱的小攤販，也算得上廣東的地道美食，抓回來先煮熟再高溫油炸，吃起來嘎嘣脆，蛋白質豐富並且滋陰溫補，被他們賦予了水中人參的名號。還有專門飼養，以此謀生。

　　