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[美食新闻] 春天吃野菜太初级 劝你试试吃花
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2024-04-13 | 来源: 吃货研究所 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | 打印
春天吃野菜太初级了，我劝你试试吃花！

春天，不管是枝丫上一簇簇争相绽放的花团，还是墙边角落点缀着的无名小花，流露出的五彩春意都让赏花的人“沉醉不知归途”。而对云南人来说，这装点春天的朵朵斑斓，除了用来观赏，还有一个更重要的用途，那就是拿来炒一盘端上桌！




猜猜这里面哪几盘是用花炒出来的？拍摄/希南

01鲜花入馔

/ 云南人的日常 /

在我国的饮食文化中，食花是很雅的事情。但云南人吃花，可不是为了附庸风雅，而是因为它真！的！好！吃！鲜花的美味，往往只需要几枚鸡蛋就能尽数释放。

鲜花配鸡蛋是很有云南特色的美味，比如茉莉花炒鸡蛋、金雀花摊鸡蛋、白花鸡蛋汤、棕包蒸蛋羹等等，这两样食材的搭配是绝对的相得益彰。

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茉莉花炒蛋 拍摄/希南

若是想要菜肴的口感和滋味更加丰富，那选择瘦肉、五花肉、腊肉以及腊肠这样的大油大肉来与鲜花相配，肉香、脂香与花的清香交融，甭提有多下饭了！


02春花，快到我嘴里来~

/ 要吃您可得抓点紧！/

每年春节前后，云南的木棉花就已争相绽放了，在云南和四川方言里称其为攀花。木棉花花托重，一阵风吹过，花朵就会从树上落下，捡木棉花是许多生活在金沙江边的孩子的童年记忆。



木棉花丨wikipedia / J.M.Garg
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