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这些中国地方美食,户口原来是假
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美食新闻
] 这些中国地方美食,户口原来是假
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2021-10-25
| 来源: 网易数读 |
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每个城市似乎都至少有一道有代表性的
美食
。
提起武汉就会想到豆皮、热干面,说到南京就躲不开鸭血粉丝汤,谈及成都那必须要有
火锅
、串串……这些能代表一座城市的
美食
,不仅勾勒出了一方水土最质朴的面貌,也成为了离乡游子的味蕾图腾。
不过,也有例外。
今年年初,“石家庄的正宗安徽
牛肉
板面”冲上热搜。虽然菜名里有“安徽”两字,很多安徽人却大为不解:“我们这儿还有
牛肉
板面?”
而这还不是独一个名声在外,可本地人不怎么知道的
美食
。
你熟悉的
美食
,其实伪造了户口
要说「误以为是本地但其实没有」的
美食
,最典型的例子当数杭州小笼包。
作为在全国各地都可以见到的小吃,人们对“杭州小笼包”并不陌生。可在杭州,这样的包子店却几乎找不到。因为杭州人爱吃的其实是汤包,而“杭州小笼包”发源自嵊(shèng)州,一个绍兴市所辖的县级市。
因为担心“嵊”字生僻,为了招揽顾客,商家给嵊州小笼包披上了“杭州小笼包”的包装 [1]。
如今,在全国各地经营小笼包的嵊州人超过5万,净利润达到50亿元,甚至成为了嵊州第三产业的重要支柱 [2]。
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除此之外,
中国
还有不少
美食
在外地开了很多,“发源地”却寥寥无几的情况。
和杭州小笼包不同,板面真的发源于安徽北部的一个城市——阜阳 [3]。
只是由于皖北、皖中和皖南的饮食差异较大,有的爱吃面食,有的爱吃大米,所以很多安徽人真没听过这种食物。
虽然阜阳的确有板面,但也只是有羊肉板面,外地更多见的
牛肉
板面则是石家庄的改良版 [3]。
作为包容万象的“国际庄”,板面不仅在这里落地生根,还被本地人改良后发扬光大,
牛肉
板面成功在多地开枝散叶。
如果说,正宗安徽
牛肉
板面中的「安徽」两字,是石家庄人出于对板面原产地的尊重。那么有些菜名,就真的让人看不懂了。
通过梳理资料,就会发现很多
美食
的来源地和食物名字中的地名并不近,有些甚至南辕北辙。
例如遍布全国的澳门豆捞,其实是浙江人创建的
火锅
品牌,澳门压根就没有豆捞这个词 [4]。
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