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研究 这些食物与癌症风险降低相关
研究 这些食物与癌症风险降低相关
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2021-09-06
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癌症
是严重威胁人类
健康
和生命的疾病。随着人们对
癌症
认识的深入,科学家发现生活方式与
癌症
的发生、发展有着密不可分的关联,如吸烟、饮酒、超重或肥胖、不
健康
饮食、久坐不动等,大约有一半的
癌症
发生和死亡与这些可改变的生活方式有关。
饮食作为影响
癌症
发生发展的因素之一,那有没有一种真正的抗癌食物,只要天天吃,就能预防
癌症
的发生与发展呢?可惜的是,并未发现哪一种食物具有这样的抗癌效果。
不过,通过
健康
饮食来降低
癌症
风险却是可行的。
美国
癌症
研究所(AICR)也建议,多吃蔬菜、水果、全谷物、豆类等植物性食物,与多种
癌症
风险降低相关。而对于具体的食物,
美国
癌症
研究所认为,以下食物应该成为
健康
饮食的一部分,有助于降低
癌症
风险。
苹果
苹果富含膳食纤维、黄酮醇等黄酮类化合物以及三萜类化合物等,可能会与肠道微生物相互作用,创造一个有助于降低患癌风险的环境。有观察性研究发现,食用苹果与雌激素受体阴性乳腺癌风险降低相关。
樱桃
樱桃是褪黑素含量最高的食物之一,有助于改善睡眠。有研究发现,褪黑素与
癌症
风险降低相关。
柚子
柚子中含有维生素C和黄烷酮等物质。有研究发现,食用柚子可能与乳腺癌风险降低相关。
葡萄
葡萄不仅含有黄酮醇、花青素等黄酮类化合物,还是白藜芦醇的主要食物来源之一。实验室研究发现,白藜芦醇与炎症减少,
癌症
发生、发展和转移风险降低相关。
莓类水果
莓类水果包括草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、蔓越莓等。这些水果富含鞣花酸和其它黄酮类化合物,具有潜在的抗癌作用,可能会减缓癌细胞的复制和扩散。有研究发现,食用蓝莓与血液中抗氧化活性增加有关,并显示出预防DNA损伤的潜力;食用蔓越莓与慢性炎症减少相关,而慢性炎症被认为是
癌症
的诱因之一。
芦笋
芦笋中含有黄酮醇、菊粉、皂甙和叶酸等物质,是一种不含淀粉的蔬菜,可以作为植物性饮食的一部分,以降低
癌症
风险。
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胡萝卜
胡萝卜中含有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素,进入人体后会转换成维生素A,有助于提升免疫功能。有研究发现,含有类胡萝卜素的食物与肺癌、雌激素受体阴性乳腺癌风险降低相关。
大蒜
实验室研究发现,大蒜中含有的葱属化合物,具有抗癌活性,可能与结直肠癌风险降低相关。
冬南瓜
冬南瓜含有优质的维生素C,以及多种类胡萝卜素,如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄素、叶黄素等。有研究发现,较高的类胡萝卜素血液水平与较低的整体
癌症
风险有关。
番茄
番茄不仅富含维生素C和维生素A,还是番茄红素的主要食物来源。番茄红素是一种抗氧化剂。在人体中,番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。有研究发现,食用番茄与前列腺癌风险降低相关。
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜等,含有硫代葡萄糖苷、叶酸、黄酮醇、膳食纤维、维生素C和类胡萝卜素等物质,具有抗氧化、抗血管生成以及预防DNA损伤的作用。有研究发现,十字花科蔬菜与乳腺癌、前列腺癌和卵巢癌等
癌症
风险降低相关。
亚麻籽
亚麻籽含有膳食纤维、木脂素、α-亚麻酸等。有研究发现,亚麻籽与乳腺癌、前列腺癌和其他激素相关
癌症
风险降低相关。
全谷物
全谷物包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、
小米
、高粱等。全谷物含有丰富的膳食纤维,已有多项研究发现,食用全谷物与结直肠癌风险降低相关。
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