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杨国福麻辣烫道歉背后:收割加盟商
杨国福麻辣烫道歉背后:收割加盟商
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2021-07-29
| Contributed by: AI财经社 |
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“杨国福这次曝光的门店卫生问题,我们加盟商看了也很吃惊。但其实在我们心里,出事是一定的,只是时间早晚的问题。”在看到杨国福麻辣烫曝出卫生问题上了热搜后,加盟商韩丽对AI财经社说。
几天前,一个关于杨国福麻辣烫的暗访
视频
冲上微博热搜。
视频
中曝光的杨国福麻辣烫门店不堪的卫生状况引起很多人的不适:加盟商未获
健康
证就上岗、食材被老鼠咬过继续用、厨房抹布同时洗菜洗鞋、猪肺不清理便直接水煮使用、配料袋直接下锅煮……截至发稿时,该
视频
在微博观看量已达1263万次,在B站上的播放量也已达245万。
事情发生后,杨国福麻辣烫官微紧急发布致歉声明称,涉事门店已停业整顿,且公司已派工作人员前往监督。AI财经社致电杨国福麻辣烫副总经理徐明哲询问更多事宜,他回应称:“目前事情还在进一步处理,不太方便接受采访,广东福田区食品药品监督局已介入处理,事情有了最终结果再给回复。”
在国内的麻辣烫江湖里,杨国福和同样在
东北
起家的张亮麻辣烫无疑是“领头羊”。如今,它们都已经开出了超过5000家门店,并且都从未融资。杨国福麻辣烫忙着的,是拓展加盟商,而不是“上市”。但在很多加盟商眼中,它们已经成为了杨国福麻辣烫“收割”的对象。
极速扩张背后的安全卫生问题
2003年,杨国福在哈尔滨开了一家叫做“杨记麻辣烫”的店铺,这是杨国福麻辣烫的前身。由于生意红火,杨国福的亲戚朋友也纷纷加入,两年之内门店数量就开到了70家。为了统一管理,2010年前后,杨国福正式决定整顿规范加盟方式,并在店铺突破1000多家之后开始走出
东北
。
据公开数据,截止到2018年初,“杨国福麻辣烫”门店数量突破5000余家,覆盖全国36个省份。也是在这一年,杨国福将公司总部定在了
上海
。至今,它在全球范围内约有6000多家门店(绝大部分门店在
中国
)。即使在2020年疫情期间,它也丝毫没有停下扩张的脚步,与其它衰落的线下商家相比,杨国福麻辣烫实现了“逆势而上”,在2020上半年新开了500多家店,同比增长超100%。
杨国福麻辣烫的野心已经延伸到了海外市场,目前其已在4个国家6座城市登陆。
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招商证券一份报告显示,杨国福的开店数量除了在2014年短暂弱于张亮麻辣烫外,2015年之后一直力压后者,坐稳了麻辣烫行业“一哥”的位置。
但就是在极速扩张的过程中,加盟模式的通病也在杨国福麻辣烫显现:该品牌不止一次地陷入食品安全卫生问题的困扰。
2017年,杨国福正为“五年间新开2500家店面”这一创纪录的成绩高兴时,有媒体曝光称,在外卖平台上有20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的情况,其中位于
北京
市东单的一家店铺则因随意倾倒厨余垃圾被
北京
东城区城管执法人员现场查获。
2018年,一段
视频
在网络上曝出,在
视频
中,广州一家杨国福麻辣烫的员工坐在高脚凳上切肉,但双脚放在案板上,脚趾踩在肉上,脚下都是肉渣之类的垃圾。之后该店负责人承认
视频
确实发生在他们店内,但称该名男员工为临时工,以后门店会加强管理。
在黑猫投诉平台上,针对杨国福麻辣烫的47条投诉中,有30条与食品安全问题、食品中有异物相关,多名投诉人表示在食物中曾吃出虫子、苍蝇、蚊子、蟑螂、头发、指甲、玻璃、铁丝、霉变
面条
等,有消费者还表示自己吃出了肠胃炎。
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