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ivy001 |
ivy001 於 2014-3-14 14:22 寫道: 牛排屬於大餐,適合招待心儀的對方,結婚紀念,尊貴賓客,而且同桌用餐的人不宜太多,否則就破壞了氣氛.如果超過六位朋友一起用餐,還是推薦火鍋,那邊的環境更適合談笑風生. 在衣著方面,商務樓不適合的衣著同樣不適合西餐廳,男士不宜穿牛仔衣/短褲,女士不宜穿吊帶衫,T-Shirt,牛仔褲和運動鞋沒有太大限制. 主客最好同時結伴前往.主人在到餐廳前可以在前方帶路,到餐廳後,在知客的帶領下,應該讓女士或者客人先行;待知客帶領大家到預訂的餐桌旁,服務生會拉開座位,主人可以邀請對方入座,而且要從座位的左側入座,除非左側靠牆.男士或者主人應該坐在靠過道,讓女士或者客人靠牆,讓對方有安全感. 如果主客不能同時到達餐廳,切忌主人比客人遲到;即使是女士請客,男士也不應該遲到.如果因為停車而造成時間先後,可以讓對方在停車場出口或者電梯口稍等. 入座時，從左邊入座 坐在椅子上時應坐直，不要緊靠在椅背上，以眼正視前方，別只顧垂頭逃避對方的視線。手腕（不是手肘）可自然地放在桌子邊緣上。椅子瑟桌邊的距離不宜太遠，否則進餐會增加身體移動的機會。  等對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對折成長方形或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。 嘴角或手指上沾上污漬,可用餐巾的角落輕印幾下,但不要大力擦拭.如中途要離席,可將餐巾對折兩下,整齊地放在椅上,緊記弄污了的一方應折向內,別讓人看到到你"戰績斑斑"的餐巾.  一定要讓女士或者客人先點菜,關於酒水飲料,紅酒配紅肉(牛排),白酒配白肉(海鮮). 第一道菜是餐前小面包 雖然面包很小,但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進嘴裡.西餐很重要的一點,進嘴巴的東西,一定要一口吃完,不能咬一半拿出來,等下接著咬. 這和我們平常早餐的方式變化很大,很多人不注意. 可能左手拿著這塊面包,右手拿著撕下的小塊,手的支撐點在哪裡呢,不可能懸在空中啦. 不管男士還是女士,都不能以手肘為支撐;正確的做法是手腕靠在桌子邊緣. 餐前沙拉 如果有多把餐具,則依次由外向內使用.  沙拉用一把叉子就可以搞定了,避免使用勺子和刀,那些都是為後面的菜准備的. 用完一道菜,服務生會連盤子一並收走餐具,如果使用了不適合的餐具,刀叉上殘留的食物湯汁會沾染桌布,這是很不好的. 盤子裡的東西要盡量吃完,這是禮貌,也是道德,一粒一黍當知來之不易;如果是點綴,服務生會告知,如果實在不喜歡,就不要動嘴,咬過的東西. 吃完將餐具交到右手,斜向下放在盤子裡,擺成四點鍾方向;如果沙拉的盤子在造型上有些特別,餐具右下放在盤子裡總歸是對的. 湯 現在可以用勺子了. 湯要用勺子慢慢舀起來送到嘴巴裡,舀的適合不要裝太多,那樣看起來沒有禮貌,也為了避免中途湯汁滴落. 吃西餐,頭部始終要抬起向前看,不能低頭喝湯,也不能把任何盤子托到嘴邊來食用. 因為湯多半是用盤子裝盛,最後的適合可能不方便用勺子,可以用左手輕微抬起盤子內側,勺子由內向外舀湯,這和中國人傳統的由外向內不一樣的,也要注意. 不能因為湯的味道好而咂嘴或者呼嚕呼嚕響,如果燙可以稍待片刻切忌吹氣;記得西餐始終要保持安靜. 昨天我鄰座的男士喝湯發出很大的聲音,我毫不客氣地向他指出來了,嘿嘿,他對面的女士也覺得很尷尬. 主菜終於上來了. 之前的面包,沙拉和湯可能已經讓你產生飽腹的感覺,有些餐廳會提供開胃的酸梅湯一小杯. 看到期待已久的主菜終於登場,也不要興奮,上文已經強調過多次西餐廳不適合大聲喧嘩的. 切忌用刀和叉相互筆劃磨擦,那只是動畫片才會出現的畫面. 如果點的牛排帶大塊的骨頭,可以要求服務生幫忙剔除,特別是女士在這方面沒有技巧,讓刀叉和盤子親密接觸發出聲音是很沒有禮貌的. 每切下一塊肉都要吃掉,不要一次把肉都切開,牛排冷了就沒有鮮味了. 如果覺得味道不合口味,可以加其他調料;記得把叉子向下架在盤子邊緣,而不是隨意放在盤子邊上. 如果中途需要離席,刀叉要八字形放在盤子內,紙斤也要折好放在座位上.  說話的時候不要用刀叉揮來揮去,對方會感覺到危險,因為切牛排的刀很鋒利的.嘴巴裡有肉,叉子上有肉,或者正在切肉的時候最好不要交談,齜牙咧嘴的樣子很難看的.還有,嚼肉的時候要閉緊嘴唇. 牛排要盡快享用,實在吃不下可以放下刀叉,喝口水向後靠坐,歇息一下,記得不要把PP坐到超過椅子的一半面積喔. 主菜後面有甜點和飲料 如果甜點上有不可食用的綴飾,服務生會明確告訴你,否則還是全部吃完. 最後的咖啡或者茶,才可以用左手托著底座送到嘴邊,用右手端起杯子慢慢喝. 好了,把紙斤折起放在桌上,示意服務生過來結帳. |
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| 樓主 | |||
| zyoyl |
zyoyl 於 2014-3-14 14:24 寫道: 很詳細，學習了 |
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| 第 1 樓 | |||
| 本那比經略 |
本那比經略 於 2014-3-14 14:26 寫道: 學會了，可誰請偶去實踐呢。。。  |
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| 第 2 樓 | |||
| ～飄落～ |
～飄落～ 於 2014-3-14 14:36 寫道: 西人一家子超過六人就不吃飯了? |
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| 第 3 樓 | |||
| ～飄落～ |
～飄落～ 於 2014-3-14 14:37 寫道: 都是編出來糊弄華人而已 |
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| 第 4 樓 | |||
| ～飄落～ |
～飄落～ 於 2014-3-14 14:41 寫道: 別忘了，gala party 都是大圍幾十桌子吃成套的西餐，包括從前菜，魚肉料理，到甜點咖啡等 |
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| 第 5 樓 | |||
| cet6 |
cet6 於 2014-3-14 15:01 寫道: 吃飽了就是最好的禮儀 |
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| 第 6 樓 | |||
| 輕雲 |
輕雲 於 2014-3-14 15:14 寫道: 好詳細的說。可是因為PP只能坐椅子的一半。。可是我的腰不夠強唉，這樣挺著腰，坐上1~2個小時。那不是要了我的命嘛  ，看來我是沒有去餐廳吃牛排的命了  |
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| 第 7 樓 | |||
| 絕不用力 |
絕不用力 於 2014-3-14 15:37 寫道: +1。。編出來互相糊弄而已。。。。 
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| 第 8 樓 | |||
| ～飄落～ |
～飄落～ 於 2014-3-14 15:49 寫道:
哈哈哈哈哈哈哈哈哈  |
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| 第 9 樓 |
