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Maplefield |
Maplefield 於 2010-9-17 09:54 寫道: 儀狄和杜康都是夏朝人，取的史料說儀狄是造酒第一人，現在對杜康的商業宣傳似乎風頭更甚。實際上都是傳說，全世界的各個民族，都在不同的地方釀出了酒，這是一個必然的規律，不是巧合，因為糧食發酵成為酒，是不分國界的。。 儀狄，夏朝人，相傳是我國最早的釀酒人。《戰國策•魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進於禹。禹飲而甘之。曰：“後世必有以酒亡其國者。”遂疏儀狄而絕旨酒。”漢許慎在《說文解字•酒字條》中，也有同樣的說法。意思是，過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經過一番努力後，釀出味道很好的美酒，進獻給夏禹，夏禹喝了，覺得確實好。可是他說“後世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國的。”從此就疏遠了儀狄而自己也和酒斷絕了關系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎勵，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！ 關於儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味。”醪，是一種濁酒，是用米經過發酵加工而成，和現在的不帶糟的酒醪差不多。“變五味”，是指酒具有多種味道。 另一種說法釀酒，白水康家衛人杜康首創於夏代，被稱為杜康酒，後世代相傳，民間釀酒業盛。 古時杜康造酒地址在縣城西北7km處的杜康溝。以秫作料，汲用泉水。杜康死後，葬於造酒原址近旁，墓塚至今尚在，墓後側建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康。 杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。《梁志》載："泉隱隱噴出，至冬不竭，流四裡許入白水河，鄉民謂此水有酒味。"杜康泉水經陝西省輕工業局及縣防疫站化驗鑒定；水中性，硬度低，鈣質少，易沉澱，宜釀酒。水質決定酒質，杜康泉水是杜康酒能夠成為美酒的先決條件。 杜康酒，古有美名，代有傳頌。三國時，曹操詩《短歌行》："何以解憂，唯有杜康。"後代詩人也多用杜康贊譽美酒。 
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| 樓主 | |||
| 南方男人 |
南方男人 於 2010-9-17 12:41 寫道: 何以解憂，唯有杜康。 |
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| 第 1 樓 | |||
| 青城 |
青城 於 2010-9-17 12:57 寫道: 燒酒始於哪朝？ |
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| 第 2 樓 | |||
| Maplefield |
Maplefield 於 2010-9-18 16:09 寫道:
有好幾種說法，不知哪個可信  |
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| 第 3 樓 |
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