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日期: 2022-01-26 | 来源: 小客的体育 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
面食虽然是北方人的主食,但是在南方也很常见,每天的早餐都少不了包子、馒头、大饼。面食作为主食,已经有几百年的历史,发展出了很多的形式,同时每个地方的风俗习惯不同,因此每个地方做的面食都有自己的特色,比如同样是饼,山西最出名的是驴肉火烧,而陕西最出名的是肉夹馍。烙饼是平时我们经常吃的一种主食,油饼是我家最爱吃的饼,抹上油酥又香又脆又起层,我一口气能吃3个。
没错,做油饼的关键就是油酥,有些人做的油饼比外面买的还好吃,靠的就是一碗油酥在发挥作用。那油酥要怎么做呢?今天我来教大家如何做油酥,这种油酥的使用范围很广,可以做油饼、烧饼、千层饼、葱花饼等,让你在家就能当大厨。喜欢吃饼的朋友注意了,送你一个“万能油酥”配方,有了它就能做出各种好吃的饼,喜欢吃的不要错过啊。
————【万能油酥】————
【食材】
面粉、食盐、十三香、鸡精、白糖、葱花、黑芝麻。
【具体做法】
第一步、准备一个无水的干净大碗,加入适量的面粉、食盐、十三香、鸡精、白糖、黑芝麻,用筷子将各种材料搅拌均匀。
第二步、准备一把香葱,洗净后切成葱花,放在刚才的大碗里,均匀地铺在最上层。起锅,加一勺猪油、一勺调和油、两勺菜籽油,开火加热,油温烧至八成热。
第三步、将锅里的热油浇在大碗里,一边浇入一边搅拌,使碗里的各种食材和调料都和热油充分接触,搅拌均匀。
第四步、当碗里的材料温度降下来后,在锅里再烧一勺花生油,这次将花生油烧至十成热,锅里冒烟时,将热油立刻浇在大碗里,用筷子搅拌均匀后,“万能油酥”就做好了,做各种油饼都没有问题,保证是又香又脆又起层。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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