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日期: 2021-09-23 | 來源: 天階夜色涼如水00 | 有1人參與評論 | 專欄: 美食新聞 | 字體: 小 中 大
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廣東的燒鵝先烤後鹵,講究皮酥、肉彈、流油、滿口香,家裡來客人了,到燒味點斬上一份燒鵝或是自己嘴饞的時候買上一份半份,現在回想起來還滿嘴口水。
五、雲吞面
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雲吞面就是雲吞加面條。雖然與北方面食的食材相同,但不同的是氣質:北方的面食多豪邁之氣;廣東的雲吞面多了一份秀氣與內斂。幾顆皮薄餡大的雲吞配上細滑勁道的竹升面,一勺魚湯、一把韭黃,做好之後用小碗盛了端上桌,客人們慢慢挑起一口放進嘴裡:雲吞、魚湯鮮,竹升面勁道,韭黃新鮮混雜在一起的味道令人回味無窮。
六、老火靚湯
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