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日期: 2024-03-25 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
加西網 westca.com 報道
Jinmi
專營韓國五大名菜之一—生醃醬蟹的韓國餐廳Jinmi 已在溫哥華開業,Jinmi 最出名的是用 23 種配料醃制的醬母蟹,據其網站介紹,這是北美第一家生醃醬蟹餐廳。生醃醬蟹是韓國著名美食,是將未經烹調的生蟹放在醬油中加上配料醃制而成,當地民眾非常喜愛直接將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起扳著吃,因太過美味而不知不覺吃下很多飯,所以這道菜又名“偷飯賊”。醬蟹經過醃制後完全沒有腥味,肉質入口即化,加上各種配料醃制後的味道極為鮮美,是游客去韓國必吃的料理之一,吃過一次就會被這種美食所深深的折服。傳統醫學認為螃蟹性寒,有助驅除春溫,所以還挺適合這個季節吃的。不過,Jinmi 做的不僅僅是生醃醬蟹,在這裡還可以品嘗到三文魚和蝦等其他生醃海鮮。
地址:854 Denman Street, Vancouver
Osteria Elio Volpe
Osteria Elio Volpe 在今年新餐廳熱度排行榜上一直名列前茅,踏進這家位於溫西的新餐廳,你肯定想不到這個占地 4,200 平方英尺的地方以前竟然是一家汽修店,現在這裡是一個悠閒的海灘風格的餐飲空間,配有中央吧台、舒適的座位,整體氛圍寬敞明亮、陽光明媚,在這用餐心情大好。
地址:540 West 17th Avenue, Vancouver
Sushi Masuda
這家溫哥華最新的日式定制料理(omakase)餐廳已正式開業,由廚師長Yoji Masuda 親自掌勺。日料最頂級體驗當屬Omakase(俗稱廚師發辦,おまかせ),無菜單料理是日料最高境界,也是食客對廚師的信任,將當日所有料理的決定交由廚師來處理,慢慢體會食物中的精髓。這位出生於溫哥華的廚師Masuda 曾在日本餐廳接受培訓,學習壽司技藝,之後在東京銀座區當學徒。Masuda 和他出生於札幌的妻子 Akari Masuda 現在搬回了溫哥華。這對夫婦得到一個機會,可以在位於黑斯廷斯街 1066 號的一家現有餐廳內開一家小餐館,這就是這家壽司店的由來。
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