食界新浪潮 KFC"植物肉"汉堡来了
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（加西网）据DailyHive报道，知名连锁快餐巨头肯德基（KFC）加拿大公司宣布，从8月10日开始，会将“植物肉”汉堡（培植肉汉堡）永久加入加拿大全国各分店餐单中，给消费者多一个选择。
2019年，肯德基与生产培植肉的合作伙伴Lightlife进行了试点项目，并且非常成功，最终决定在餐单中永久保留培植肉汉堡。
肯德基加拿大首席营销官Samantha Redman在一份新闻稿中说：“去年年底，肯德基与合作伙伴Lightlife进行培植肉产品测试，短短6个小时售出相当于平时一个多月汉堡包的销量。看到顾客对植物性肉类产品的欢迎和巨大需求，肯德基迅速做出反应，决定将此类产品加入到全加的肯德基餐厅。”
肯德基表示，培植肉汉堡是为了迎合加拿大人对植物性蛋白的喜好和口味研发的产品，Lightlife在北美地区以其美味的素食肉类产品而闻名，同时还能满足消费者对健康和天然产品的需求。
Lightlife是一个领先的植物蛋白品牌，在加拿大的零售业中也占有相当大的市场份额，全国范围内多个大型超市，包括Metro，Loblaws、Sobeys，Save On Foods以及Longo's都有该公司素食肉类产品出售。
Greenleaf Foods总裁Dan Curtin表示：“ Lightlife很高兴继续与肯德基合作，为加拿大人提供以植物为基础的食品，这些食品具有令人难以置信的口感，并且为追求美味同时关注健康的消费者提供更广泛的产品。肯德基培植鸡肉汉堡，被誉为食品界“新能源”，采用创新技术，选用基于植物为基础食材制作出媲美鸡肉的口感和风味。
培植鸡肉汉堡将从8月10日开始永久供应，同时肯德基还推出限时供应植培肉鸡米花（数量有限，售完即止），成为完美的植物基美食组合。
植物性肉类产品是一个逐渐成长的市场，肯德基曾在去年8月，与人造肉生产商 Beyond Meat 在美国亚特兰大的一家餐厅测试推出以植物为基础的“素食炸鸡”。而后，很多快餐连锁如麦当劳、星巴克和Tim Hortons 都相继推出植物肉产品。
机构数据显示，2019年全球植物肉类市场规模约121亿美元，预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年或将达279亿美元。
REF：https://dailyhive.com/vancouver/kfc-canada-plant-based-sa...
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