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香椿炒蛋
香椿炒蛋
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楼主 / swonkohw
时间: 2019-5-01 08:33
今一早醒来, 突然惦记着香椿炒蛋。
早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以头茬香椿芽最为香醇。香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素。它不仅营养丰富,还有具有较高的药用价值。
香椿应吃早、吃鲜、吃嫩;再过一阵子,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。
起来到院子里, 摘了嫩芽, 准备今天的早餐
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第 2 楼 / swonkohw
时间: 2019-5-01 08:35
食材:鸡蛋 香椿头
调料:油, 盐
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第 3 楼 / swonkohw
时间: 2019-5-01 08:47
做法:
鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩
香椿洗净,切碎
起锅热油,放入香椿翻炒至软
加入鸡蛋液, 蛋液凝固时, 和香椿炒匀,加盐调味
起锅装盘
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第 4 楼 / wavelll
时间: 2019-5-01 08:48
哪里有卖的啊
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第 5 楼 / swonkohw
时间: 2019-5-01 09:02
Tips: 因为是自己种的, 现摘现吃, 无需焯水去除亚硝酸盐。 香椿炒蛋要快炒,炒太久会失去香椿的香味
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第 6 楼 / seagirl
时间: 2019-5-01 09:03
wavelll
写道:
哪里有卖的啊
你也喜欢吃香椿?
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第 7 楼 / LovingHome
时间: 2019-5-01 09:04
看起来还不错啊
不过我还是比较喜欢九层塔
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第 8 楼 / GPS2000
时间: 2019-5-01 09:05
啊还真是有人真敢吃
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第 9 楼 / swonkohw
时间: 2019-5-01 09:05
“我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。”
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第 10 楼 / swonkohw
时间: 2019-5-01 09:06
wavelll
写道:
哪里有卖的啊
我自己种的, 买种子培育的
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