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焗牛仔骨
焗牛仔骨
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楼主 / 無極
时间: 2018-12-06 01:09
其实就是带骨的牛坑膈﹨牛胸肋.
丰泰有唡种,一种常做特价的AA烧烤牛仔骨,切割好成片狀的,肥瘦不均匀,骨肉比例失衡,我很少买!
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第 2 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:11
我买7.99/lb的,雪花纹肉,多骨头相对小
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第 4 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:18
放冰箱自然解冻后是这样的,不要冲水式解冻,牛肉的鲜香会流失!
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第 5 楼 / 回音宝宝
时间: 2018-12-06 01:21
很多人贪快, 用水浸, 冲.
即使放室温也不好
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第 6 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:23
李锦记海鲜酱和排骨酱各3汤匙,这是全部调味料!
收入塑胶袋,加入洋葱咝拌匀!
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第 7 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:29
如图再放入整件牛仔骨(吩咐师傅不加工切片),入冰箱过夜,或起码4个小时!
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第 8 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:33
取出唡面煎1~2分鐘,不要问我为什么,因为原创,所以有权不解释,但你们可以大开脑洞胡猜!
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第 9 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:39
煎好後,将腌汁和洋葱重新铺上,密封铴纸,375度入烤箱一小时!
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第 10 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:44
打开铴彽325度再烤30分鐘
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第 11 楼 / 無極
时间: 2018-12-06 01:54
叮叮叮叮!
最後的程序肉太近发热管,有丁点烤焦,但整体是OK的,软中带劲,肉鲜酱香.
大家可以以个人喜爰加黑胡椒,辣椒...............
汤汁可作沾酱,希望你们喜欢!
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