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楼主 / 無極
- 时间: 2018-3-17 20:22那天,十年如一日地到超市买菜,去了丰泰,买了半购物车,巧见本坛某某也排隊结账,人不多....
见她将皮皮虾放上输送带,我暗喜,又有上市了,但又不敢问她什么滴,於是调转车头自己去找....
买回来放保鲜层解冻,因它已烹熟,有调味,不想冲水化味了!
今天取出刚好!
请点击图片查看原图
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- 时间: 2018-3-17 20:48我打开包装後,将濑尿虾肚子朝上,用料酒洒在上腌製15分鐘,沥乾!
开始炮製[椒盐濑尿虾]
做法:
1.准备葱花,指天椒碎,青辣椒碎,蒜蓉,姜蓉;
2.濑尿虾拍乾生粉後,抖去多余的备用;
3.大火烧油至大热,放入濑尿虾炸1分鐘捞起,待油温再提高至微出烟时,放入复炸30秒,捞起沥油!
4.凈锅放入少许新油,爆香配料,倒入濑尿虾,洒上胡椒粉和少许椒盐,翻匀即可装盘!
因为它本身已熟,不宜久炸,只靠高温和粉快速锁住水份,也
靠料酒,泡油和配料去腥增香!
这样做不但不腥,还有阵阵虾籽的浓香!
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凑合解馋的椒盐濑尿虾
