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为什么你炒的牛肉又老又柴?教你1个小技巧,滑嫩鲜美不粘锅 转
为什么你炒的牛肉又老又柴?教你1个小技巧,滑嫩鲜美不粘锅 转
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楼主 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:21
肉类中最常吃的要属牛肉了,仅次于猪肉,蛋白质的含量很高,有“肉中娇子”的美誉。口感扎实有韧劲,不论是炖着吃还是炒着吃,都是不错的家常美食。
牛肉还是养胃益气的佳品,常吃可以很好的补益脾胃,强筋健骨。在家炖牛肉总会出现肉又老又柴不好吃的现象。
哈妹给友友们支个小妙招牛肉焯水要用冷水下锅煮,炒好的时候要用热水煮,这样炖出锅的牛肉软绵可口。
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第 2 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:22
番茄土豆炖牛肉
配料:
牛腩肉500克、土豆200克、番茄1个、料酒10克、卤料少许、葱姜蒜适量、豆瓣酱5克、酱油5克、生抽10克、杨梅汁20克、花椒水20克、盐2克、胡椒粉1克、味精1克、食用油适量
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第 3 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:22
烹饪步骤:
1.牛腩肉切成小块,冷水下锅煮透;
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第 4 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:23
2.捞出沥干水分;
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第 5 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:24
3.起锅热油,放入卤料炒香;
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第 6 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:24
4.放入牛腩肉煎炒至变色;
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第 7 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:29
5.加入料酒炒香;
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第 8 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:30
6.加入酱油和豆瓣酱炒香至上色;
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第 9 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:31
7.加入杨梅汁炒入味;
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第 10 楼 / 雨后
时间: 2021-9-24 01:31
8.加入少许葱段,姜蒜片和多点的清水;
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