大家都知道,薯片薯條的熱量,都是極高的。
舉個例子,100克薯片中,脂肪含量有35%,也就是說,沒吃三口薯片,就有一口是滿滿的油脂!
而且,土豆本身是很吸油的,比如幹鍋土豆,狼牙土豆,熱量高到爆炸!
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但為什麼土豆又被稱之為最適合減肥的食材之一呢?
其實土豆吃對了,很能幫助減肥。
減肥最基本的原理是熱量負平衡。
土豆本身的熱量很低,一個 200 克的土豆熱量大約為 150 千卡,只要你能堅持頓頓只吃土豆,一天吃四個土豆也就 600 千卡。
一個健康人每日的基礎代謝遠超這個數字,按這個吃法,不瘦是不可能的
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下面是具體的原因:
1
土豆體積夠大,飽腹感不錯。
以土豆和面條為例,土豆裡的碳水含量最多達到 30%,剩下的大部分是水,而面條裡大概 70% 是碳水化合物。
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也就是說,如果攝入同樣數量的碳水化合物,可以吃的土豆的體積是面條的 3 倍。
體積夠大,就意味著飽腹感也還不錯。因此在減脂選擇食物的時候,可以優先選擇更能提供飽腹感的土豆,畢竟餓著太難受了。
2
土豆含有豐富的膳食纖維。
土豆還含有非常豐富的膳食纖維。膳食纖維對減脂和健康都非常有意義,不僅僅是飽腹感、促進腸道蠕動,它更大的意義是對腸道菌群的調節。
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3
土豆裡的澱粉不容易消化吸收。
由於土豆裡的澱粉結構比較特別(抗性澱粉),它的消化吸收率可以變得很低。土豆煮熟再放涼可以有更高的抗性澱粉比例,所以吃涼土豆比較有利於減肥。
但要特別提醒大家,不利於消化吸收的食物對腸胃壓力也會較大,腸胃不好的人請不要輕易嘗試。
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首先要注意,我們說的是土豆,不是油炸過的薯條薯片。(此處瘋狂敲黑板)
這樣的菜,熱量算下來比同等份的米飯熱量還要高。好吃是真好吃,根本停不下來,胖也是真胖啊。
吃了土豆,還要相應減少主食的攝入,或者幹脆用土豆替代主食。
如果你是一盤土豆絲就著一碗白飯吃下去的話,就不要再追問「為什麼我還是沒瘦」這樣的問題了。
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