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剁椒蒸帶魚轉

樓主 / 雨後

主料：帶魚300g

輔料：姜3片、蒜1瓣、蔥1根、鹽少許、料酒1茶匙、剁椒1湯匙、生粉適量、食用油適量、蒸魚豉油1茶匙、白胡椒粉少許

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第 2 樓 / 雨後

做法：

1.帶魚洗淨剁小塊擦幹水份，用鹽、白胡椒粉、料酒拌勻，醃制30分鍾。

2.姜、蔥、蒜處理幹淨切碎，蔥白和蔥綠分開放。

3.取一口深鍋，下適量油燒熱。燒熱鍋的過程中，分批給帶魚兩面沾上一層薄薄的生粉。

4.油鍋燒熱後，將帶魚分批下鍋炸。

5.炸至帶魚魚皮變黃成型，撈出瀝油待用。

6.取一空碗，調入剁椒、姜、蒜、蔥白、蒸魚豉油拌勻。

7.將炸好的帶魚碼放在蒸盤中，並將拌勻的醬料均勻地鋪放在帶魚身上。

8.鍋中燒水，水開後，將魚盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，中大火隔水蒸5分鍾。

9.蒸好後，取出撒上蔥綠即可。

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第 3 樓 / 冰冰桑

我喜歡吃紅燒帶魚

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第 4 樓 / 雨後

冰冰桑寫道:

我喜歡吃紅燒帶魚

我也喜歡，介紹的這種我也是第一次聽說

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第 5 樓 / 冰冰桑

雨後寫道:

我也喜歡，介紹的這種我也是第一次聽說

紅燒帶魚我會做

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第 6 樓 / 雨後

冰冰桑寫道:

紅燒帶魚我會做

感覺你好像也挺會做飯似的

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第 7 樓 / 冰冰桑

雨後寫道:

感覺你好像也挺會做飯似的

一般般哈哈哈

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