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紅燒帶魚轉

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樓主 / 雨後

原料：

帶魚300克、香菜1棵、幹面粉1.5大勺、清水2杯

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第 2 樓 / 雨後

做法

1、備齊主要原料。

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第 3 樓 / 雨後

2、帶魚收拾幹淨，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段。

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第 4 樓 / 雨後

3、將帶魚表面薄薄蘸上一層幹面，再把多余的面粉抖掉

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第 5 樓 / 雨後

4、不粘鍋燒熱倒入約1/2杯油，油熱後放入帶魚煎至兩面金黃

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第 6 樓 / 雨後

5、盛出多余的油。

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第 7 樓 / 雨後

6、放入大料和花椒煎出香味。

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第 8 樓 / 雨後

7、烹入料酒，放入蔥姜蒜，輕輕翻炒出香味，倒入生抽醬油，加白糖，加老抽醬油，加白醋。

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第 9 樓 / 雨後

8、轉成小火，端起炒鍋輕輕晃動，讓調料混和在一起，再將魚煎約10秒鍾，翻面再煎10秒鍾，至帶魚上色。

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第 10 樓 / 雨後

9、倒入清水大火燒開。

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