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楼主 / 小刚钢
- 时间: 2020-11-17 19:14
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- 时间: 2020-11-17 19:44
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- 时间: 2020-11-17 19:56认为是富人的布里欧麵包其实出身贫困
布里欧麵包（Brioche）布里欧麵包，从法文Brioche音译，跟布里(Brie) 乳酪同一个字根，因为刚开始发明这种麵包的诺曼第Normandy区域盛产牛奶，利用制作奶油的副产品乳清加入麵包当中因此得名，而且几乎都是生产奶制品农场内才有的农民麵包。到了16th 世纪，郄有了不一样的发展，有一位大主教想要兴建高塔需要资金，想出徵税奇招：奶油税。想要吃Normandy的当地奶油吗？必须缴六块钱的税，因为布里欧麵包的配方运用到大量的奶油，主教的新政策上路後，能吃奶油突然变成权力和财富的象徵，布里欧麵包突然咸鱼大翻身，变成上流社会才吃得起的麵包。
事情还不止於此，法国的天主教势力日渐增犟，教义把鸡蛋赋予宗教上的意义，代表耶稣的重生，除了奶油也使用大量的蛋的布里欧麵包越来越受到教廷的欢迎，变成在复活节周必备的食物，也被归类为Pain Benit (被祝福的麵包），布里欧麵包也使用高比例的糖，因而只要是甜麵包或蛋糕的食谱会被归类到「Pain Benit and Brioche」。 -
- 时间: 2020-11-17 20:53
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人气王方包
