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法国咸派 Quiche
法国咸派 Quiche
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楼主 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:06
先说一下什么是法国咸派,以下摘至网络:
法式咸派
(法语:
quiche
)又称
洛林乡村咸派
、
洛林咸派
或简译作
蛋批
[1]
,是以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成的
糕点
,为法国传统炉烤佳肴。它的派皮通常先经
盲烤
,再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材,则在送入烤炉前混入蛋液中,一同加热。法式咸派没有上层派皮,被归类为开放式
馅饼
,但它可以以番茄切片或派边馅料装饰、丰富菜色。依当地风俗或个人习惯不同,法式咸派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。
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第 2 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:20
先做派皮:黄油切成小粒状加入面粉,用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状
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第 3 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:24
打散一个鸡蛋,加点水搅拌匀。慢慢加入面中,揉成面团即可。保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
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第 4 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:32
尽量将面团擀成烤盘形状,铺在派盘中,去掉多余的派皮,用叉子在底部叉一些孔。放入冰柜冷冻10分钟。派皮在华氏375烤箱中预烤15分钟。
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第 5 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:51
碗里加入蛋液、奶油、牛奶、西班牙火腿,青椒、蘑菇,奶酪,盐,胡胡椒均匀
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第 6 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:54
酱馅料倒入排盘中。放入325的烤箱中烤50分钟
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第 7 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:56
用筷子戳一下,如果没有蛋糊挂着就可以取出冷却享用。
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第 8 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 21:58
基本就是咸蛋挞,可以加自己喜欢的馅料,烤出来奶香味十足,好吃😋
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第 9 楼 / _USER_NOW_DISABLED
时间: 2020-10-19 23:20
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第 10 楼 / swonkohw
时间: 2020-10-19 23:57
SYSTEM
_BBCODE_WROTE:
此贴被 无极 加为精华
谢谢无极加精
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